外苑前青山一丁目で接待や会食の際は南青山創作和食いと家へお越しくださいませ！
外苑前青山一丁目で接待や会食の際は南青山創作和食いと家へお越しくださいませ！
南青山創作和食いと家では季節の味覚をふんだんに盛り込んだ創作和食の
コース料理をお客様のご予算に合わせてご用意させていただきます。
本日は接待や会食のシーンで人気の秋の寿コース １４５００円を
ご紹介させていただきます。
9月中旬から１１月下旬くらいまでのコース内容となります。
１２月上旬から冬の献立をお届けいたします☆
〜前菜盛り合わせ〜
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
こだわりの一番出汁を効かせた春菊と黄菊と湿地のお浸し
シェフのその日のおすすめの一品
〜伊勢海老の姿造り〜
伊勢海老の炙り 塩レモン
伊勢海老の味噌
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
愛知の真鯛の炙り ピリ辛おろしポン酢
北海道のホタテ 土佐酢ジュレ
サラダ仕立ての妻 胡麻ドレッシンング
〜秋のお野菜の炊き合わせ〜
秋ナスのオランダ煮
カボチャの含ませ煮
ミニトマト ツルムラサキのお浸し
青柚子の香りを添えて
〜魚介のメイン〜
香ばしく焼いた真鯛のグリル
ズッキーニとエリンギのグリル
ジャガイモのクリーミーなピューレ
海老の出汁を効かせた
いと家特製のトマト味噌ソース
〜和牛のメイン〜
表面はこんがり中は綺麗なロゼに
特選和牛ヒレステーキ
キャベツのトリュフバターソテー
テリヤキバルサミコソース
〜食事〜
土鍋で艶々に炊き上げます
和栗の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
自家製のお漬物
〜デザート〜
巨峰と梨の白ワインゼリー
濃厚カスタードソース
このような秋に旬を迎える伊勢海老や特選和牛などを
盛り込んだ贅を尽くした至福のコース内容と
なっております。
外苑前青山一丁目で接待や会食の際は南青山創作和食いと家へ
是非お越しくださいませ！