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2018/02/12

春の味覚をふんだんに盛り込んだ【筍尽くしコース】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

竹の子写真

いと家では例年、人気の【筍尽くし】を3月からスタートします。

筍を思う存分食べたいというお客様にはたまらないコース内容と

なっております。その中でも、好評をいただいているのが、

【筍尽くし】コースのメインディッシュの

【筍、春野菜と黒毛和牛のすきしゃぶ】でございます。

いと家のこだわりの【出汁】で甘さ控えめで、素材の

持ち味が活きるように、程よく調味した割り下に、

厚めにスライスした旬の筍とシャキシャキの春キャベツ

と柔らかい食感の新玉ねぎをたっぷり入れて、しばらく

コトコトして味が良い感じに染みた頃に、黒毛和牛の旨味を

しっかり感じられるくらいの少し厚めにスライスしたものを

10秒くらいしゃぶしゃぶにしたものに、トロトロの半熟卵に

くぐらせて、召し上がっていただきます。この時期の旬の

食材の出会いを是非、堪能していただければと思います。

筍尽くしコース 7800円【税込み】

~前菜~

筍 うるい こごみ

炙りホタテと爽やかなリンゴのジュレ

~お造~

熊本産本鮪の赤身とトロ

金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て

有東木の本山葵 土佐醤油と煎り酒で

~中皿~

桜鯛の筍のグリル

クリームチーズと西京味噌のソース

~主菜~

筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ

甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下

春キャベツ 新玉ねぎ 筍

黒毛和牛サーロイン 半熟卵

~食事~

筍と若鶏の土鍋ご飯

味噌椀 お漬物

~甘味~

イチゴ オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

このような内容となっております。

3月から、ご予約の受付をスタートしますので

是非、この機会に旬の味を思う存分堪能して

いただければと思います!

若いスタッフで運営しており、料亭のような

サービスとはいきませんが、アットホームで

親切なサービスでおもてなしさせていただければと

思います。

それでは皆様とお会い出来る日を楽しみに

しております。

南青山いと家 店主

 

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南青山 いと家
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TEL:03-6447-1112
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