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2018/01/05

東京で人気の【あんこう鍋】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

冬になると身も心も温まる【鍋】が食べたくなるのでないでしょうか?

本日は、いと家の【あんこう鍋コース】のご紹介です。

ゼラチン質たっぷりのアンコウの身と濃厚な旨味の肝と冬の野菜の白菜 白葱 春菊 椎茸 を隠し味でにんにくを少し忍ばせた醤油ベースのスープで、グツグツと豪快に土鍋で煮込んでいったものの蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と醤油の香りとともに、味の染みた白菜たちとプルンとした食感のあんこう身を堪能していただければと思います。

  •    ~前菜~
  • モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
    じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
    パルメジャーノの風味が香ばしいインゲンのチーズフリット
    出汁の効いた金時草のお浸し
  •     ~お造~
  • 熊本の本鮪の赤身とトロ 有東木の本山葵と土佐醤油で
    富山の平目の昆布締め 持ち味を生かす煎り酒で
    北海道の北寄貝 優しい酢の加減の土佐酢ジュレ
  •    ~鍋~
  •  冬の味覚あんこう鍋
    白菜 白葱 春菊 椎茸
    にんにくを忍ばせた醤油仕立てのスープ
  •     ~食事~
  • 旨味がたっぷりの鍋のスープで、ちゃんぽん麺
  •     ~甘味~
  • ラフランスピンクグレープフルーツ
    ブルーベリーのゼリー寄せ
  • このような内容となっております。

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとは

いきませんが、アットホームな雰囲気でおもてなしさせて

いただきます。

忘年会のシーンで是非ご利用くださいませ。アンコウ鍋

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/01/05

新年会のシーンで人気の【月】コース  外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

おかげさまで年末年始たくさんのご予約いただき本当にありがとうございました。

仕込みに追われてしまって、至らない部分が多々ありましたが、コツコツと

改善していって、より良いお店になれるようスタッフ一同、努力してまいります。

1月に入りまして、新年会のお問い合わせを早速いただいており、満席の日も

出てきております。大切な日の会食のご予約はお早めにいただければと思います。

 

本日はいと家で一番人気の【月】7800円コースのご紹介です。

 

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

このコースで供される【黒毛和牛サーロインステーキ】を是非、食べていただければと思います。
まず熱伝導の良い鉄のフライパンに最高級の和牛の牛脂を入れて、十分に熱する。
能登の塩と黒胡椒で調味した黒毛和牛サーロインを焼き始める。表と裏にほどよく焼き色がついたところで、一旦フライパンから引き上げて、温かいところで休ませる。表と裏を10秒ずつ焼いては休ませるを繰り返して、お肉の表面と中の状態を最高の状態にもっていく。表面はこんがり中は綺麗なロゼ。おろしたての本山葵とともに口に入れると、とろけるようなお肉の柔らかさです。
    
      ~前菜~
モチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノを使ったインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し
         ~お造り3種盛り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
富山の平目の昆布締め 煎り酒
ホッキ貝の土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
それぞれに合わせたつけ醤油で
             ~主菜~
香ばしく焼き上げた寒ブリのグリル
マッシュポテト ズッキーニ ヤングコーン
いと家特製トマト味噌ソース
            ~温采~
京都の海老芋の含ませ煮
粟麩オランダ煮 金時人参梅煮
ほうれん草のお浸し 黄柚子の香り
    ~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵
     ~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
5種のキノコと冬鮭いくらの土鍋ご飯
味噌椀 香の物
このような内容となっておりますので、
大切なゲストの方との新年会のシーンで
是非、ご利用いただければと思います。
スタッフも若く料亭のようなサービスとはいきませんが、
アットホームな親切なサービスで精一杯おもてなしさせて
いただければと思います。
         南青山いと家
お造り

 

 

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南青山 いと家
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2017/12/18

年末年始も営業致します! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

本日は年末年始の寒営業のご案内です。

東京でお正月に親戚が集まる方も多いのではないでしょうか?

おせち料理に飽きてきて、何か美味しいものを食べたいと思っても、

ほとんどの飲食店は正月休みではないでしょうか?

いと家では、そんなニーズにお応えするために、お正月も休まず元気に

出来立ての料理でおもてなしさせていただきます。

年末年次に会食の際は、南青山創作和食いと家へ!美味しい鮑の写真 正方形

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2017/12/14

年末年始も営業します! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

本日は年末年始の寒営業のご案内です。

東京でお正月に親戚が集まる方も多いのではないでしょうか?

おせち料理に飽きてきて、何か美味しいものを食べたいと思っても、

ほとんどの飲食店は正月休みではないでしょうか?

いと家では、そんなニーズにお応えするために、お正月も休まず元気に

出来立ての料理でおもてなしさせていただきます。

年末年次に会食の際は、南青山創作和食いと家へ!美味しいステーキ御膳の写真

 

 

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2017/12/14

いと家で人気の【月】コース 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

12月に入りまして、予約もたくさんいただきまして、感謝の気持ちで

いっぱいです。忙しいからこそ初心にかえって、しっかりおもてなしをしたいと

木を引き締めて12月の繁忙期に挑みます!

本日はいと家で一番人気の【月】7800円コースのご紹介です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

このコースで供される【黒毛和牛サーロインステーキ】を是非、食べていただければと思います。
まず熱伝導の良い鉄のフライパンに最高級の和牛の牛脂を入れて、十分に熱する。
能登の塩と黒胡椒で調味した黒毛和牛サーロインを焼き始める。表と裏にほどよく焼き色がついたところで、一旦フライパンから引き上げて、温かいところで休ませる。表と裏を10秒ずつ焼いては休ませるを繰り返して、お肉の表面と中の状態を最高の状態にもっていく。表面はこんがり中は綺麗なロゼ。おろしたての本山葵とともに口に入れると、とろけるようなお肉の柔らかさです。
    
      ~前菜~
モチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノを使ったインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し
         ~お造り3種盛り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
富山の平目の昆布締め 煎り酒
ホッキ貝の土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
それぞれに合わせたつけ醤油で
             ~主菜~
香ばしく焼き上げた寒ブリのグリル
マッシュポテト ズッキーニ ヤングコーン
いと家特製トマト味噌ソース
            ~温采~
京都の海老芋の含ませ煮
粟麩オランダ煮 金時人参梅煮
ほうれん草のお浸し 黄柚子の香り
    ~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵
     ~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
5種のキノコと冬鮭いくらの土鍋ご飯
味噌椀 香の物横長 お造りの写真

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです

外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
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