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2018/10/03

10月11日【月】体育の日も南青山創作和食いと家は営業します!祝日の家族の会食のシーンでご利用ください☆

10月11日(月)も南青山創作和食いと家は営業しております!

祝日の家族での会食のシーンでご利用くださいませ☆

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先週の定休日の日に久しぶり母親と電話をする機会が

ございまして、ふと、私が料理人になったきっかけを

思い出しました。

 

はっきし言って自分、落ちこぼれで高校3年生の2月まで進路が決まって

いませんでした・・・(涙)そんな時に母親に

 

「市場の定食屋アルバイト、頑張っているから、料理人になってみれば?」

 

と言われて、単身で大阪の辻調理師専門学校に行くことになったのが、

料理人としての第一歩でした。

 

ここから先は自分の料理に対する思いとか、今一度、整理するためにも

このブログを使って、ちょっとずつ書いてみようと思っています。

 

今回は話が少し飛びまして、いと家を独立した時のコンセプトは

 

「初めて就職した子たちが初任給で、今までお世話になった

家族に美味しい和食を御馳走出来るようお店!」

 

料亭のような日本料理店だと、お一人何万円というような

お店ばっかりで、 5000円くらいのコースなら、

食べに来てもらえるのではないか?

 

という思いで、南青山創作和食いと家を開業しました。

 

そうは言っても、オーナーシェフになると、色々なことを

こなさないといけなく、日々の忙しさで、そういう思いで

独立したのを忘れかけていた自分に母親が思い出させてくれる

きっかけをこの前の電話でもらいました。

 

こういう良い体験は多くの方と共有したいと思い

ブログに書かせていただきました。

 

そんな思いの詰まった南青山創作和食いと家で是非、ご家族の

会食のシーンでご利用いただければと思います。

 

テーブル席の写真このブログを見ていただいて共感していただけた

素敵なお客様とお会いできる日を楽しみにしております☆

 

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