新着情報

2018/01/09

冬季限定!東京で人気の【あんこう鍋】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

この時期でしか味わうことの出来ない食材として思いつくのが【鮟鱇】ではないでしょうか?

関東のほうで人気の食材で、裁くのに特別な技術が必要で、専門店があるほどの希少性の高い

冬の味覚でございます。

本日は、そんな【鮟鱇】の魅力を引き出した、いと家のアンコウ鍋コースのご紹介です。

ゼラチン質たっぷりのアンコウの身と濃厚な旨味の肝と冬の野菜の白菜 白葱 春菊 椎茸

を隠し味でにんにくを少し忍ばせた醤油ベースのスープで、グツグツと豪快に土鍋で煮込ん

でいったものの蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と醤油の香りとともに、味の染みた白菜たち

とプルンとした食感のあんこう身を堪能していただければと思います。

     ~前菜~

モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノの風味が香ばしいインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し

     ~お造~

熊本の本鮪の赤身とトロ 有東木の本山葵と土佐醤油で
富山の平目の昆布締め 持ち味を生かす煎り酒で
北海道の北寄貝 優しい酢の加減の土佐酢ジュレ

      ~鍋~

冬の味覚あんこう鍋
白菜 白葱 春菊 椎茸
にんにくを忍ばせた醤油仕立てのスープ

     ~食事~

旨味がたっぷりの鍋のスープで、ちゃんぽん麺

     ~甘味~

ラフランスピンクグレープフルーツ
ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

  • このような内容となっております。

昨今の厨房では合理化が先行し過ぎて、

出来合いの既製品をただ盛り変えるだけの

飲食店が増えていますが、いと家では一品一品

、真心を込めて、仕込みをしております。

いと家の思いが詰まったコース料理を是非、

堪能していただければと思います。

南青山創作和食いと家 店主アンコウ鍋

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/01/09

冬季限定!東京で人気の【鰤しゃぶ】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

新年会・会食などのシーンで、いと家で人気なのが、冬になって脂がのってくる【寒い鰤】をふんだんに使った鰤しゃぶ!

本日はいと家の人気の鰤しゃぶをご案内させていただきます。

~鰤しゃぶコース 6500円 ~ぶりしゃぶの写真

天然の寒ブリを薄くスライスしたものと、水菜、生姜、白葱、人参を千切りにしたものを

引き立ての極上の一番出汁にくぐらせて、ミディアムレアに火が入ったところで、いと家の

特製のポン酢とたっぷりの薬味とともに口に運ぶと、シャキシャキの香味野菜と脂ののった

鰤の旨味とポン酢の三味一体となった味を堪能したい。

    ~前菜~
モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノの風味が香ばしいインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し
   
     ~お造~
熊本の本鮪の赤身とトロ 有東木の本山葵と土佐醤油で
富山の平目の昆布締め 持ち味を生かす煎り酒で
北海道の北寄貝 優しい酢の加減の土佐酢ジュレ
     
     ~鍋~
  寒ブリのしゃぶしゃぶ
水菜 白葱 生姜 人参の千切り野菜
極上の一番出汁 自家製ポン酢 薬味
     
    ~食事~
旨味がたっぷりの鍋のスープで、ちゃんぽん麺
     
     ~甘味~
ラフランス ピンクグレープフルーツ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

このような内容となっております。

新年会・会食などのシーンで、ご利用くださいませ。

冬季限定のプレミアムコースとなっておりますので、

今シーズンに是非、一度堪能していただければと思います。

東京で人気の鰤しゃぶが食べれる南青山創作和食いと家

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/01/08

冬季限定!東京で人気のあんこう鍋! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

この時期でしか味わうことの出来ない食材として思いつくのが【鮟鱇】ではないでしょうか?

関東のほうで人気の食材で、裁くのに特別な技術が必要で、専門店があるほどの希少性の高い

冬の味覚でございます。

本日は、そんな【鮟鱇】の魅力を引き出した、いと家のアンコウ鍋コースのご紹介です。

ゼラチン質たっぷりのアンコウの身と濃厚な旨味の肝と冬の野菜の白菜 白葱 春菊 椎茸

を隠し味でにんにくを少し忍ばせた醤油ベースのスープで、グツグツと豪快に土鍋で煮込ん

でいったものの蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と醤油の香りとともに、味の染みた白菜たち

とプルンとした食感のあんこう身を堪能していただければと思います。

     ~前菜~

モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノの風味が香ばしいインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し

     ~お造~

熊本の本鮪の赤身とトロ 有東木の本山葵と土佐醤油で
富山の平目の昆布締め 持ち味を生かす煎り酒で
北海道の北寄貝 優しい酢の加減の土佐酢ジュレ

      ~鍋~

冬の味覚あんこう鍋
白菜 白葱 春菊 椎茸
にんにくを忍ばせた醤油仕立てのスープ

     ~食事~

旨味がたっぷりの鍋のスープで、ちゃんぽん麺

     ~甘味~

ラフランスピンクグレープフルーツ
ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

  • このような内容となっております。

昨今の厨房では合理化が先行し過ぎて、

出来合いの既製品をただ盛り変えるだけの

飲食店が増えていますが、いと家では一品一品

、真心を込めて、仕込みをしております。

いと家の思いが詰まったコース料理を是非、

堪能していただければと思います。

南青山創作和食いと家 店主アンコウ鍋

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/01/08

いと家で人気の【月】コース 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

おかげさまで年末年始たくさんのご予約いただき本当にありがとうございました。

仕込みに追われてしまって、至らない部分が多々ありましたが、コツコツと

改善していって、より良いお店になれるようスタッフ一同、努力してまいります。

1月に入りまして、新年会のお問い合わせを早速いただいており、満席の日も

出てきております。大切な日の会食のご予約はお早めにいただければと思います。

本日はいと家で一番人気の【月】7800円コースのご紹介です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

このコースで供される【黒毛和牛サーロインステーキ】を是非、食べていただければと思います。
まず熱伝導の良い鉄のフライパンに最高級の和牛の牛脂を入れて、十分に熱する。
能登の塩と黒胡椒で調味した黒毛和牛サーロインを焼き始める。表と裏にほどよく焼き色がついたところで、一旦フライパンから引き上げて、温かいところで休ませる。表と裏を10秒ずつ焼いては休ませるを繰り返して、お肉の表面と中の状態を最高の状態にもっていく。表面はこんがり中は綺麗なロゼ。おろしたての本山葵とともに口に入れると、とろけるようなお肉の柔らかさです。
    
      ~前菜~
モチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノを使ったインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し
         ~お造り3種盛り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
富山の平目の昆布締め 煎り酒
ホッキ貝の土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
それぞれに合わせたつけ醤油で
             ~主菜~
香ばしく焼き上げた寒ブリのグリル
マッシュポテト ズッキーニ ヤングコーン
いと家特製トマト味噌ソース
            ~温采~
京都の海老芋の含ませ煮
粟麩オランダ煮 金時人参梅煮
ほうれん草のお浸し 黄柚子の香り
    ~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵
     ~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
5種のキノコと冬鮭いくらの土鍋ご飯
味噌椀 香の物
このような内容となっておりますので、
大切なゲストの方との新年会のシーンで
是非、ご利用いただければと思います。
スタッフも若く料亭のようなサービスとはいきませんが、
アットホームな親切なサービスで精一杯おもてなしさせて
いただければと思います。
         南青山いと家
お造り美味しいステーキ御膳の写真

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/01/08

冬季限定!東京で人気の【あんこう鍋】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 南青山創作和食いと家

この時期でしか味わうことの出来ない食材として思いつくのが【鮟鱇】ではないでしょうか?

関東のほうで人気の食材で、裁くのに特別な技術が必要で、専門店があるほどの希少性の高い

冬の味覚でございます。

本日は、そんな【鮟鱇】の魅力を引き出した、いと家のアンコウ鍋コースのご紹介です。

ゼラチン質たっぷりのアンコウの身と濃厚な旨味の肝と冬の野菜の白菜 白葱 春菊 椎茸

を隠し味でにんにくを少し忍ばせた醤油ベースのスープで、グツグツと豪快に土鍋で煮込ん

でいったものの蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と醤油の香りとともに、味の染みた白菜たち

とプルンとした食感のあんこう身を堪能していただければと思います。

     ~前菜~

モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したゴボウのムース
パルメジャーノの風味が香ばしいインゲンのチーズフリット
出汁の効いた金時草のお浸し

     ~お造~

熊本の本鮪の赤身とトロ 有東木の本山葵と土佐醤油で
富山の平目の昆布締め 持ち味を生かす煎り酒で
北海道の北寄貝 優しい酢の加減の土佐酢ジュレ

      ~鍋~

冬の味覚あんこう鍋
白菜 白葱 春菊 椎茸
にんにくを忍ばせた醤油仕立てのスープ

     ~食事~

旨味がたっぷりの鍋のスープで、ちゃんぽん麺

     ~甘味~

ラフランスピンクグレープフルーツ
ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

  • このような内容となっております。

昨今の厨房では合理化が先行し過ぎて、

出来合いの既製品をただ盛り変えるだけの

飲食店が増えていますが、いと家では一品一品

、真心を込めて、仕込みをしております。

いと家の思いが詰まったコース料理を是非、

堪能していただければと思います。

南青山創作和食いと家 店主

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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創作和食で人気のいと家から本日のおすすめ食材をはじめ最新のご案内です

外苑前駅直ぐで初めてのお客様にもお越しやすい、南青山のいと家では新着情報コーナーにて本日の食材の仕入れ状況をご案内しております。旬の野菜や市場から板長が仕入れた新鮮な海の幸やこだわりの和牛などを使って、和と洋のエッセンスが融合した逸品をご提供しておりますので、ぜひお楽しみにお越しください。
いと家の新着情報コーナーでは、季節に合わせたイベントなどのご案内もしております。忘年会シーズンや新年会の季節におすすめのコースや、デートにぴったりのプランなどご確認いただけます。世代を超えて楽しめる創作和食で、楽しいひと時をお過ごしください。
外苑前のいと家は月曜から土曜の営業となっておりますが、臨時休業などにつきましては新着情報にてご案内いたしますので何卒ご確認くださいませ。

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