いと家のこだわりの一枚板のカウンター席には、いつもストーリーが

あります。テーブル席のような対面では、ちょっと照れてしまうような

会話の内容でも、横並びで料理が仕上がるところを眺めながらだったら

自然と話せてしまうような・・・そんな不思議な空間に、ちょっと

気になる彼女を食事に誘ってみてはいかがでしょうか？

いと家の和食に合うワインや日本酒などをバリエーション豊かに

ゲストの好みに合わせて、エスコート出来るような品揃えで

お待ちしております。

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで是非、ご利用くさいませ。

 

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで人気【カウンター席】

外苑前・青山一丁目から徒歩４分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

セレブな奥様の【ランチ会】【女子会】でシーンで人気の

【サクサクの海老と季節野菜の天ぷらと土鍋ご飯御膳】

２５００円

 

～前菜のお膳～
揚げ立てサクサクの海老と季節野菜の天ぷら
だいこん生姜おろし　天つゆ
ムチッと練り立ての胡麻豆腐　美味出汁
その日のシェフのおすすめの逸品
和牛とレタスの赤ワイン煮込み　など

 

～炊き立て土鍋ご飯～
ふっくら鰻と牛蒡の土鍋ご飯

又は

銀鮭といくら　５種のキノコの土鍋ご飯

又は

秋の味覚　松茸と若鶏の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
築地の老舗のお漬物

 

～デザート～
つるりとした食感の練り立てわらびもち
沖縄の黒糖をじっくり煮詰めた濃厚な黒蜜

 

このような内容となっております。

人気の秘訣は、高級食材をふんだんに使った具沢山の土鍋ご飯を

３種類から選べる事ではないでしょうか？

丸一日かけて、じっくり浸水させた石川県産のコシヒカリを

いと家の命の出汁を程よく調味したもので、厚手の土鍋で

ふっくら艶々に炊き上げたものに、お客様に選んでいただいた

季節の高級食材をふんだんにトッピングした熱々の土鍋ご飯を

お客様の目の前で蓋をとった瞬間に、立ち上る湯気と香ばしい

香り。炊き立ての土鍋ご飯を頬張っていただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様とお会い出来る日を

楽しみにしております。

 

セレブな奥様の【ランチ会】【女子会】でシーンで人気の

【サクサクの海老と季節野菜の天ぷらと土鍋ご飯御膳】

外苑前・青山一丁目から徒歩４分　南青山創作和食いと家

 

 

いと家のこだわりの一枚板のカウンター席には、いつもストーリーが

あります。テーブル席のような対面では、ちょっと照れてしまうような

会話の内容でも、横並びで料理が仕上がるところを眺めながらだったら

自然と話せてしまうような・・・そんな不思議な空間に、ちょっと

気になる彼女を食事に誘ってみてはいかがでしょうか？

いと家の和食に合うワインや日本酒などをバリエーション豊かに

ゲストの好みに合わせて、エスコート出来るような品揃えで

お待ちしております。

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで是非、ご利用くさいませ。

 

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで人気【カウンター席】

外苑前・青山一丁目から徒歩４分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

東京でも美味しい鱧が食べれると、いと家ではお客様から、ご予約を多数いただいております。

先日、ご来店されたお客様から、嬉しい口コミをいただきました。

 

「米国在住40年の姉の里帰りに 鱧が食べたい とのリクエストで来店。大阪出身なので東京で鱧なんて、、、、、と思っていたがいい意味裏切られました。 結果は東京でこんなに美味い鱧料理と出会えた事に先ずは感謝。

お隣の召し上がってた鰻コースも旨そうで今度は是非鰻を頂きに行きたいと思います」

料理人を続けてきて、本当に良かったと思える出来事でした。

いと家では、天草の１ｋｇアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

(鱧落とし】ではないでしょうか？

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、

ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

～鱧尽くしコース～

９８００

 

～前菜～

鱧ざく　胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉　茗荷　新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

～お造り～

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

～中皿～

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子　オクラ　ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜　大根おろし

美味出汁を添えて

 

～主菜～

いと家特製　鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ　千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

～食事～

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

 

~甘味～

メロン　オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

夏の味覚【鱧】を思う存分！季節限定【鱧尽くし】　外苑前・青山一丁目から徒歩４分

東京で日本酒と和食のペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

本日、ご紹介させていただくのが、友人とのカジュアルな会食のシーンで

人気の【花コース】５５００円。

 

遊び心満載の前菜盛り合わせ

産地　熟成　にこだわったいと家のお造り

季節の野菜の今が旬のスズキを香ばしく焼いた魚介のグリル

出汁の効いた旬の野菜の炊き合わせ

土鍋でふっくら艶々に炊き上げた鰻と牛蒡の土鍋ご飯

フレッシュなフルーツたっぷりのゼリー・・・。

夏の味覚をバランスよく盛り込んだコスパ抜群のコース料理を

お楽しみください。

 

～前菜盛り合わせ～

ムチっと練り立てごま豆腐　美味だし
ピュアな甘味のとうもろこしの冷製スープ
明太子とニラを鋳込んだ出汁巻き卵

シェフのその日のおすすめの逸品

 

～お造り～
熊本の本鮪の赤身とトロ　土佐醤油
勝浦の金目の昆布締め　煎り酒
ヤリイカの細造り　生姜を効かせた旨出汁ジュレ
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび

 

～魚介の主菜～
香ばしく焼き上げた鮎のグリル
焼きヤングコーン　ズッキーニ
レモンとスカイを使った爽やかなソースで

 

～旬の野菜の炊き合わせ～
生姜を効かせた長茄子の煮びたし

しっとりカボチャの含ませ煮
ミニトマト　ツルムラサキのお浸し
青柚子の香り

 

～食事～
土鍋で艶々に炊き上げます
ふっくら鰻と牛蒡の土鍋ご飯
味噌椀　香の物

 

～甘味～
旬のフルーツをツルっとした食感で
メロン　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

このような内容となっております。

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとまでは

いきませんが、アットホームな接客でおもてなしさせていただきます。

それでは皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

カジュアルに和食を楽しんでもらえる

料金設定となっておりますので、是非

カジュアルな会食のシーンでご利用ください。

 

友人とのカジュアルな会食のシーンで人気の【花コース】

外苑前・青山一丁目から徒歩４分

日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作いと家