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2018/08/31

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

松茸の写真

秋の味覚で一番人気の食材と言えば【松茸】ではないでしょうか?

昨今では国産の松茸の収穫量が激減してしまい、値段も目玉が飛び出て

しまうような値段になってしまい、リーズナブルに旬の味覚を楽しんで

もらいたい、南青山いと家と致しましては、扱えないものとなって

しましました。

そこで、安定した価格で提供するために、いと家では、

【中国 雲南省の松茸】を使います。松茸独特の芳醇な香り、食べた時のシャクッとした歯触り・・・。綺麗な水が流れる自然豊かな深い谷で育った

【中国 雲南省の松茸】をたっぷり使って、季節限定【松茸尽くしコース】

をご用意させていただきます。

 

~松茸尽くしコース~

9800

 

~前菜~

いと家の命の出汁と松茸だけで仕立てた

土瓶蒸し スダチを添えて

 

~お造り~

焼き松茸と春菊 黄菊のお浸し

熊本の本鮪と赤身とトロ 土佐醤油

勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒

新潟の甘海老 土佐酢ジュレ

有東木の本山葵

 

~和牛と松茸のすきしゃぶ~

厚めにスライスした黒毛和牛サーロイン

水菜 白葱 生姜 人参のシャキシャキ千切り野菜

たっぷりの松茸を添えて、甘さ控えめのあっさりした

割り下で、さっと火を通していただいものに、トロトロの

半熟卵にくぐらせて、熱々をお召し上がりください

 

~中皿~

特大!サクサクの松茸の天ぷら

天つゆ 大根おろしと生姜を添えて

 

~食事~

ふっくら炊き立て

松茸と若鶏の土鍋ご飯

合わせ味噌仕立てのお椀

築地の老舗のお漬物盛り合わせ

 

~デザート~

旬のフルールをつるりとした食感で

梨と巨峰のゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

 

このような内容となっております。

秋の味覚【松茸】をいと家スタイルで思う存分

堪能していただければと思います。

それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能!季節限定【松茸尽くし】

外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/08/30

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能! 季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

松茸の写真

秋の味覚で一番人気の食材と言えば【松茸】ではないでしょうか?

昨今では国産の松茸の収穫量が激減してしまい、値段も目玉が飛び出て

しまうような値段になってしまい、リーズナブルに旬の味覚を楽しんで

もらいたい、南青山いと家と致しましては、扱えないものとなって

しましました。

そこで、安定した価格で提供するために、いと家では、

【中国 雲南省の松茸】を使います。松茸独特の芳醇な香り、食べた時のシャクッとした歯触り・・・。綺麗な水が流れる自然豊かな深い谷で育った

【中国 雲南省の松茸】をたっぷり使って、季節限定【松茸尽くしコース】

をご用意させていただきます。

 

~松茸尽くしコース~

9800

 

~前菜~

いと家の命の出汁と松茸だけで仕立てた

土瓶蒸し スダチを添えて

 

~お造り~

焼き松茸と春菊 黄菊のお浸し

熊本の本鮪と赤身とトロ 土佐醤油

勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒

新潟の甘海老 土佐酢ジュレ

有東木の本山葵

 

~和牛と松茸のすきしゃぶ~

厚めにスライスした黒毛和牛サーロイン

水菜 白葱 生姜 人参のシャキシャキ千切り野菜

たっぷりの松茸を添えて、甘さ控えめのあっさりした

割り下で、さっと火を通していただいものに、トロトロの

半熟卵にくぐらせて、熱々をお召し上がりください

 

~中皿~

特大!サクサクの松茸の天ぷら

天つゆ 大根おろしと生姜を添えて

 

~食事~

ふっくら炊き立て

松茸と若鶏の土鍋ご飯

合わせ味噌仕立てのお椀

築地の老舗のお漬物盛り合わせ

 

~デザート~

旬のフルールをつるりとした食感で

梨と巨峰のゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

このような内容となっております。

秋の味覚【松茸】をいと家スタイルで思う存分

堪能していただければと思います。

それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能!季節限定【松茸尽くし】

外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/08/30

いと家のプチご褒美ランチ! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

美味しいランチコースの写真

魚介のもの、お肉のもの、季節の野菜を巧みに盛り合わせたコスパ抜群の創作和食の全6皿のランチ限定コース。このコースのメインデッシュのハンバーグステーキはシェフのこだわりが詰まった逸品だ。試行錯誤の末、たどり着いた和牛ともち豚の黄金比率で合わせたものに飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと新鮮な地域卵をたっぷり入れて、旨味が出るまでひたすら練り続ける。厚手の鉄のフライパンでハンバーグステーキのパテをじっくり表面は香ばしく中はジューシーに焼き上げていく。ディナーの特選和牛フィレステーキに使われてる、丁寧に引いた和牛のフォンドボーをベースに赤ワインとバルサミコを効かせた、いと家特製の【テリヤキバルサミコソース】を

たっぷり添えた表面はこんがり中はふっくらジューシーに仕上がったハンバーグステーキを

是非、堪能ください。

 

ランチタイム限定!

プチ贅沢ランチコース 3000円

ウェルカムドリンクとして乾杯グラススパークリングワインをプレゼント
(アルコールが苦手なお客様にはソフトドリンクをご用意しております)

 

【前菜盛り合わせ】

シェフのその日のおすすめの逸品
ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース など

 

【お造り】
本まぐろとホタテ アボガドのタルタル仕立て
とろ~り旨出汁ジュレで三味一体の味をお楽しみください

又は

金目鯛の昆布締めの細造り
千切りのレタスと胡瓜のサラダ仕立て
いと家特製ゴマドレッシング
さいの目のトマトを飾って

又は

香ばしく炙った鰹と夏の香味野菜のサラダ仕立て
生姜を効かせた旨出汁ジュレでさっぱりと

などその日の仕入れで最良な一皿を提供いたします。

 

【主菜】
和牛ともち豚のオリジナルブレンド
表面はこんがり香ばしく中はジューシーに
いと家特製テリヤキバルサミコソースで
たっぷり夏の彩りグリル野菜を添えて

 

【炊き合わせ】
トロトロに炊いた冬瓜のコンソメ仕立て
ミニトマト 小松菜のお浸し
青柚子の香り

 

【食事】
ピュアな甘味のとうもろこしの土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀 漬物盛り合わせ

 

【甘味】
つるりとした食感の練り立てわらびもち
沖縄の黒糖をじっくり煮詰めた濃厚な黒蜜

このような充実の6皿のプチ贅沢ランチコースと

なっておりますので、ゆったりと対話を楽しみながら、

優雅な時間を過ごしていただければ幸いです。

 

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

いと家のプチご褒美ランチ!外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食い家

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/08/30

歓迎会・送別会の宴会のシーンで人気の【テーブル席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

いと家のテーブル席には食通の常連のお客様から繁盛を祈願してプレゼントして

いただいた【温】が清楚に飾られています。

どういう思いで執筆されたかといいますと、

 

「いと家の一品一品涙が出るほど温かみを感じる料理」

という思いを込めて、書いてくれました。

料理人になって、14年目でございますが、

修業時代の困難、いざ独立してからの試練・・・。

この【温】をいただいた時に、今までの努力が

報われたような・・・。

そんな温かい気持ちでいっぱいになりました。

そんな思いが実は潜んでいるテーブル席で

歓迎会・送別会の宴会のシーンでご利用していただければと思います。

夏の食材をふんだんに使った料理とスタッフ全員の

笑顔でおもてなしさせていただきます。

席は最大で14名様まで対応しておりまして、

小さいお店ゆえに、団体でのご利用は少し

お早目にお問い合わせいただければと思います。

また団体での宴会のシーンで人気の飲み放題

プラン、獲れたて夏野菜、夏の魚介など旬の味をふんだんに

盛り込んだコース料理もご予算に合わせて、

ご用意させていただいております。

それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と

お会い出来る日を楽しみにしております。

 

歓迎会・送別会の宴会のシーンで人気の【テーブル席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京でワインと和食のペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/08/30

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能! 季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京と日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

松茸の写真

秋の味覚で一番人気の食材と言えば【松茸】ではないでしょうか?

昨今では国産の松茸の収穫量が激減してしまい、値段も目玉が飛び出て

しまうような値段になってしまい、リーズナブルに旬の味覚を楽しんで

もらいたい、南青山いと家と致しましては、扱えないものとなって

しましました。

そこで、安定した価格で提供するために、いと家では、

【中国 雲南省の松茸】を使います。松茸独特の芳醇な香り、食べた時のシャクッとした歯触り・・・。綺麗な水が流れる自然豊かな深い谷で育った

【中国 雲南省の松茸】をたっぷり使って、季節限定【松茸尽くしコース】

をご用意させていただきます。

~松茸尽くしコース~

9800

 

~前菜~

いと家の命の出汁と松茸だけで仕立てた

土瓶蒸し スダチを添えて

 

~お造り~

焼き松茸と春菊 黄菊のお浸し

熊本の本鮪と赤身とトロ 土佐醤油

勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒

新潟の甘海老 土佐酢ジュレ

有東木の本山葵

 

~和牛と松茸のすきしゃぶ~

厚めにスライスした黒毛和牛サーロイン

水菜 白葱 生姜 人参のシャキシャキ千切り野菜

たっぷりの松茸を添えて、甘さ控えめのあっさりした

割り下で、さっと火を通していただいものに、トロトロの

半熟卵にくぐらせて、熱々をお召し上がりください

 

~中皿~

特大!サクサクの松茸の天ぷら

天つゆ 大根おろしと生姜を添えて

 

~食事~

ふっくら炊き立て

松茸と若鶏の土鍋ご飯

合わせ味噌仕立てのお椀

築地の老舗のお漬物盛り合わせ

 

~デザート~

旬のフルールをつるりとした食感で

梨と巨峰のゼリー寄せ

濃厚カスタードソース

 

このような内容となっております。

秋の味覚【松茸】をいと家スタイルで思う存分

堪能していただければと思います。

それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能!季節限定【松茸尽くし】

外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
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住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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創作和食で人気のいと家から本日のおすすめ食材をはじめ最新のご案内です

外苑前駅直ぐで初めてのお客様にもお越しやすい、南青山のいと家では新着情報コーナーにて本日の食材の仕入れ状況をご案内しております。旬の野菜や市場から板長が仕入れた新鮮な海の幸やこだわりの和牛などを使って、和と洋のエッセンスが融合した逸品をご提供しておりますので、ぜひお楽しみにお越しください。
いと家の新着情報コーナーでは、季節に合わせたイベントなどのご案内もしております。忘年会シーズンや新年会の季節におすすめのコースや、デートにぴったりのプランなどご確認いただけます。世代を超えて楽しめる創作和食で、楽しいひと時をお過ごしください。
外苑前のいと家は月曜から土曜の営業となっておりますが、臨時休業などにつきましては新着情報にてご案内いたしますので何卒ご確認くださいませ。

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