新着情報

2018/05/28

夏の味覚【鱧】を思う存分堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

はもしゃぶ

5月も下旬に入りまして、築地市場にも【鱧】

がたくさん並ぶようになって参りました。

いと家では、例年、東京でも美味しい鱧をたっぷり堪能したい

お客様に人気の【鱧尽くし】を今年ご用意させていただきます。

いと家では、天草の1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

【鱧落とし】ではないでしょうか?

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

鱧落とし

~鱧尽くしコース~

(税込)9800円

 

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

 

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

 

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/05/28

夏の味覚【鱧】を思う存分堪能! 季節限定【鱧尽くし】 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

はもしゃぶ

5月も下旬に入りまして、築地市場にも【鱧】

がたくさん並ぶようになって参りました。

いと家では、例年、東京でも美味しい鱧をたっぷり堪能したい

お客様に人気の【鱧尽くし】を今年ご用意させていただきます。

いと家では、天草の1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

【鱧落とし】ではないでしょうか?

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

鱧落とし

~鱧尽くしコース~

(税込)9800円

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/05/25

夏の味覚【鱧】を思う存分堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

はもしゃぶ

5月も下旬に入りまして、築地市場にも【鱧】

がたくさん並ぶようになって参りました。

いと家では、例年、東京でも美味しい鱧をたっぷり堪能したい

お客様に人気の【鱧尽くし】を今年ご用意させていただきます。

いと家では、天草の1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

【鱧落とし】ではないでしょうか?

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

鱧落とし

~鱧尽くしコース~

(税込)9800円

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/05/25

夏の風物詩【鱧】を思う存分堪能!季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

はもしゃぶ

5月も下旬に入りまして、築地市場にも【鱧】

がたくさん並ぶようになって参りました。

いと家では、例年、東京でも美味しい鱧をたっぷり堪能したい

お客様に人気の【鱧尽くし】を今年ご用意させていただきます。

いと家では、天草の1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

【鱧落とし】ではないでしょうか?

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

鱧落とし

~鱧尽くしコース~

(税込)9800円

 

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

 

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

 

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

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南青山 いと家
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住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/05/24

夏の味覚【鱧】を堪能! 季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

はもしゃぶ

5月も下旬に入りまして、築地市場にも【鱧】

がたくさん並ぶようになって参りました。

いと家では、例年、東京でも美味しい鱧をたっぷり堪能したい

お客様に人気の【鱧尽くし】を今年ご用意させていただきます。

いと家では、天草の1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

【鱧落とし】ではないでしょうか?

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

鱧落とし

~鱧尽くしコース~

(税込)9800円

 

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

 

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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創作和食で人気のいと家から本日のおすすめ食材をはじめ最新のご案内です

外苑前駅直ぐで初めてのお客様にもお越しやすい、南青山のいと家では新着情報コーナーにて本日の食材の仕入れ状況をご案内しております。旬の野菜や市場から板長が仕入れた新鮮な海の幸やこだわりの和牛などを使って、和と洋のエッセンスが融合した逸品をご提供しておりますので、ぜひお楽しみにお越しください。
いと家の新着情報コーナーでは、季節に合わせたイベントなどのご案内もしております。忘年会シーズンや新年会の季節におすすめのコースや、デートにぴったりのプランなどご確認いただけます。世代を超えて楽しめる創作和食で、楽しいひと時をお過ごしください。
外苑前のいと家は月曜から土曜の営業となっておりますが、臨時休業などにつきましては新着情報にてご案内いたしますので何卒ご確認くださいませ。

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