東京青山でカニ料理を堪能！南青山創作和食いと家

 

冬に食べたいものと言えば、やはり

 

 

☆カニ☆

 

 

では、ないでしょうか？

 

南青山創作和食では、冬の人気の高級食材

カニをふんだんに使った蟹料理が冬の

人気メニューとなっております。

 

カニはかにでも、いろいろな種類の

蟹がございまして、

 

カニの中でも、身が太くて、食べ応えの

あるタラバカニは、

 

食べやすいように丁寧に殻を向いて、

トリュフバターで、豪快にステーキに

します。

 

いと家のタラバカニのトリュフバターステーキは

大ぶりの身をガブッと、食べた時の食感が

わすれられないと、リピート率の高いの

人気の逸品となっております。

 

繊細な甘味と見質が美味しいズワイカニは

西京味噌とバター風味の身も心も温まる

鍋にして、召し上がっていただきます。

 

西京味噌とバターとカニの風味が一体と

なって、野菜も味が染みて、美味しくなった

かに鍋は、何にも代えがたい美味しさです☆

 

ズワイカニの土鍋ご飯も人気です☆

 

焼いたカニの甲羅から取ったスープと

いと家のこだわりの一番出汁を合わせて、

調味したご飯地で、ふっくら炊き上げます。

 

仕上げに、たっぷりの蟹のほぐし身

と浅葱を散らして、蓋をします。

 

お客様の目の前で、蓋を開けた時に

、湯気と供に立ち上るズワイカニの

香ばしい風味・・・☆

 

炊き立てを頬張っていただければと思います。

 

南青山創作和食いと家のカニ料理を、

是非、食べに来てください☆

 

 

 

 

東京青山で松茸料理を堪能！南青山創作和食いと家

 

市場では、少しずつ秋の味覚が並ぶように

なってきました。

 

南青山創作和食いと家では、秋の味覚

 

 

☆松茸☆

 

 

をふんだんに盛り込んだ

 

 

☆松茸尽くしコース☆

 

 

のご予約を9月から受付のほうをスタートします。

 

 

南青山創作和食いと家では、リーズナブルに

松茸をお楽しみいただきたいと思い、

 

香りや食感にコストパフォーマンスを

考えて、中国、雲南省の松茸を使います。

 

松茸と春菊と黄菊のお浸し、土瓶蒸し、

松茸の天ぷら、　和牛と松茸の好きしゃぶ

松茸の土鍋ご飯など松茸の王道料理を

思う存分、お楽しみいただけます。

 

シックな間接照明の白木基調の落ち着いた

大人の隠れ家レストランで、秋の味覚を

松茸を思う存分お楽しみいただければと思います！

 

１、鱧の本場京都仕込みの骨切り！

２、鱧の王道料理

３、白木基調の清楚な食空間

 

 

 

１、鱧の本場京都仕込みの骨切り！

 

夏の高級食材として一番に思いつくのが

鱧ではないでしょうか？

 

ですが、鱧はいいものを仕入れたら、

美味しく食べれるような食材ではなく、

そこに熟練の包丁技術が加わって

初めて、ご馳走になる食材です。

 

南青山創作和食いと家では、京都の

老舗料亭で培われた骨切りの技術で

例年、美味しい鱧料理を求めて

たくさんのご予約をいただいております。

 

 

２、鱧の王道料理

 

南青山創作和食いと家では、鱧落とし

鱧ざく　鱧のしゃぶしゃぶ　鱧の天ぷらなど

王道の鱧料理をご用意しております。

 

いと家のハモ落としは、正確に骨切りされた

ハモを昆布出汁でさっと火を入れて、

ザルに引き上げた後、すぐに相性のいい

梅肉を添えて、ぬくぬくを召し上がって

いただきます。

 

ホロリとほどける食感が、なんとも言えない

美味しさです！

 

鱧ざくは、ハモを豪快に炙って、胡瓜の塩もみに

茗荷大葉生姜の千切りを添えて、土佐酢でいただきく

京都の郷土料理です。

 

盆地で夏は蒸し暑い京都でございますが、

京都人は、この鱧ざくを食べて、夏を

乗り切ったそうです。

 

はものしゃぶしゃぶは、ハモの中骨を

香ばしく焼いて、じっくりとったスープに

水菜　白葱　人参　生姜の千切りとハモを

一緒にしゃぶしゃぶにして、美味しい

スープと供に召し上がっていただきます。

 

極上のハモスープを是非、堪能して

いただければと思います。

 

鱧の天ぷらは、オリジナルブレンドの油で

サクサクに香ばしく揚げます。

 

サクサクの衣とホロリとほどける食感の

ハモが合わさる瞬間・・・☆

 

南青山創作和食いと家では、いと家のハモ料理が

全部食べれる鱧尽くしコースが人気です。

 

もちろんアラカルトでも鱧料理をご用意

しておりますので、お客様のご利用のシーンに

合わせて、お選びいただければと思います！

 

 

３、白木基調の清楚な食空間

 

南青山創作和食いと家は、外苑前から徒歩5分ほどの

メインストリートから1本路地裏に入ったところに

ひっそりと佇んでおります。

 

店内は白木基調のシックな間接照明が照らす

落ち着いた雰囲気の和食店です。

 

高級ホテルのような豪華な内装とは、

いきませんが、大人の隠れ家的な

ロケーションで、こだわりの鱧料理を

お楽しみくださいませ！

 

 

 

 

 

外苑前でデートディナーの際は南青山創作和食いと家へ！

 

「久しぶりに彼女とデートするから、まったりディナーを

楽しみたいなぁ～」

 

「和食が好きだから、人気の和食店を予約しよう！」

 

そう思って、グルメ雑誌やグルメサイトで、美味しい

和食のお店を探されているお客様も多いのでは、

ないでしょうか？

 

 

 

南青山創作和食いと家は会席料理の基本を大切に

しながらも、フランス料理のエスプリを加えた

創作和食が人気のレストランです。

 

素材の声に耳を傾けながら、丁寧な仕込みを

して、持ち味が活きるような逸品料理を

提供しております。

 

料理のほうは、コース料理とアラカルト

メニューをご用意しております。

 

コース料理のほうは、季節の味覚をふんだんに

盛り込んだ料理をお客様のご要望に合わせて

献立のほうを立てさせていただきます。

 

アラカルトメニューはその日に仕入れ、

熟成などを見極めて、40品ほどご用意

しております。

 

 

お好きなものをお好きなだけ

お楽しみいただければと思います。

 

フランス料理のエッセンスを盛り込んだ

新しい日本料理はワインや日本酒とも

好相性です。

 

お客様のご予算や好みに合わせて、

おすすめさせていただきます。

 

外苑前でデートディナーの際は南青山創作和食いと家へ

是非、お越しくださいませ！

 

 

外苑前で和食でデートディナーの際は南青山創作和食いと家へ！

 

「東京で緊急事態宣言も解除になったみたいだし、

久しぶりに彼女と外食しようかな！？」

 

「青山あたりで、待ち合わせをして、美味しい

和食のお店にいこう！」

 

そう思って、人気のレストランを検索している方も

多いのでは、ないでしょうか？

 

南青山創作和食いと家では、初夏の味覚を

ふんだんに盛り込んだ和食の基礎を大切にしながらも、

フレンチのエスプリを加えた料理を

提供しております。

 

 

外苑前・青山一丁目から、歩いて5分ほどの

メインストリートから一本路地裏に入った

大人の隠れ家的なロケーションに佇んでおります。

 

「ホンマでっか！？TV」「ぐるナイ！ゴチになります！」

「ヒルナンデス」　「モーニングサテライト」

「東京カレンダー」　「大人の隠れ家レストラン」

「東京　ベスト　オブ　レストラン　５０」

「東京至極のレストラン」

 

など有名グルメ雑誌や人気テレビ番組などで

特集していただきました。

 

5月に入りまして、土用丑の日に人気の

 

「鰻と牛蒡の土鍋ご飯」

 

厳選されたお米を相性の良いゴボウの笹がきと

鰻の蒲焼と一緒に、ふっくら炊き上げた

炊き込みご飯を頬張っていただければと思います。

 

 

いと家の手間暇をかけた美味しい料理で

コロナ疲れの癒しになれれば幸いでございます。

 

外苑前で和食でデートディナーの際は南青山創作和食いと家

へ是非、お越しくださいませ！