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2018/03/01

絶品!黒毛和牛サーロインステーキを堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で筍料理が人気の南青山創作和食いと家

伝統的な日本料理では、魚介と野菜を中心に献立を組むことが多いのですが、

東京の外食のトレンドで、美味しいお肉が食べれることがキーポイントになるのでは、

ないでしょうか?和食屋にいっても、美味しいお肉が食べたい!という要望に

お応えするために、牛肉の吟味から火入れの仕方など試行錯誤を重ねて、いと家の看板

メニューまで育て上げた【黒毛和牛サーロインステーキ】です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

このコースで供される【黒毛和牛サーロインステーキ】を是非、食べていただければと思います。
まず熱伝導の良い鉄のフライパンに最高級の和牛の牛脂を入れて、十分に熱する。
能登の塩と黒胡椒で調味した黒毛和牛サーロインを焼き始める。表と裏にほどよく焼き色がついたところで、
一旦フライパンから引き上げて、温かいところで休ませる。表と裏を10秒ずつ焼いては休ませるを繰り返して、
お肉の表面と中の状態を最高の状態にもっていく。表面はこんがり中は綺麗なロゼ。おろしたての本山葵と
ともに口に入れると、とろけるようなお肉の柔らかさです。その日の仕入れで、肉質や味が微妙に違うところを
見極めて、どのくらいの厚さに切って、どのように火をいれて、焼き目をつけて、どのように包丁するかを
考えるの・・・。シンプルな調理だけに長年の経験が問われる料理だと思っております。
春の食材も出揃ってまいりまして、いと家でしか食べれない筍料理などを
ふんだんに盛り込んだ春三昧のコース内容に仕立てます。
      ~前菜~
モチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したブロッコリーのムース
湯葉を鋳込んだ出汁巻き卵
出汁の効いた金時草のお浸し
     ~お造り~
熊本の本鮪の赤身とトロ
富山の平目の昆布締め 瀬戸内の赤貝
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
それぞれに合わせたつけ醤油で
      ~主菜~
香ばしく焼き上げた寒ブリのグリル
マッシュポテト にんにくの芽 パプリカ
いと家特製八丁味噌ソース
     ~温采~
旬のカブラのコンソメ仕立て
炒めた玉ねぎたっぷりのつくね
カブの葉を使った爽やかな餡掛け
      ~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵
      ~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
旬の味覚!筍と日向鶏の土鍋ご飯
味噌椀 香の物~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
ステーキ濃厚カスタードソー
このような内容となっておりますので、
大切なゲストの方との接待・会食のシーンで
是非、ご利用いただければと思います。
スタッフも若く料亭のようなサービスとはいきませんが、
アットホームな親切なサービスで精一杯おもてなしさせて
いただければと思います。
      筍料理が評判の南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/03/01

接待・記念日のシーンで人気の【個室席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で筍料理が人気の南青山創作和食いと家

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本日はデートのシーンで人気の個室席をご紹介させていただきます。

白木の格子戸で仕切られた、ゆったりスペースの空間。

いと家のリニューアルの際に食通の常連様から、いと家の繁盛を

祈願してプレゼントしていただいた京都の有名画家による舞妓が

描かれた日本画が清楚に飾られています。個室料のほうも2000円

とお財布に優しい設定となっております。

4人で使うのにもっとも適したような造りになっております。

いつもよりも上質なディナーを楽しみたいときは、是非、

個室席をご予約いただければと思います。

上質な接待の際は南青山創作和食いと家の

個室席をご利用くださいませ。

また、人気の席となっておりますので、お早めに

ご予約いただければと思います。

東京で筍料理が評判の南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/03/01

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで人気の【カウンター席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で筍料理が人気の南青山創作和食いと家

いと家のこだわりの一枚板のカウンター席には、いつもストーリーが

あります。テーブル席のような対面では、ちょっと照れてしまうような

会話の内容でも、横並びで料理が仕上がるところを眺めながらだったら

自然と話せてしまうような・・・そんな不思議な空間に、ちょっと

気になる彼女を食事に誘ってみてはいかがでしょうか?

いと家の和食に合うワインや日本酒などをバリエーション豊かに

ゲストの好みに合わせて、エスコート出来るような品揃えで

お待ちしております。

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで是非、

ご利用くさいませ。

東京で筍料理が評判の南青山創作和食いと家カウンターの写真

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/03/01

向こう一週間の空席情報! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で筍料理が人気の南青山創作いと家

むこう一週間の空席情報です。

 

3月1日(木)

カウンター〇 テーブル席△ 個室席〇

3月2日(金)

カウンター席〇 テーブル席△ 個室席×

3月3日(土)

カウンター席△ テーブル席△ 個室席〇

3月4日(日)

カウンター席× テーブル席× 個室席×

3月5日(月)

カウンター席〇 テーブル席△ 個室席〇

3月6日(火)

カウンター席〇 テーブル席△ 個室席〇

3月7日(水)

 

カウンター席〇 テーブル席△ 個室席〇

木曜日と金曜日がキャンセルが

ありまして、まだまだ空席がある状態で

ございますので、ご都合よろしければ

是非、ご予約いただければと思います。

東京で筍料理が評判の青山創作和食いと家

 

XYZ木金が大歓迎です☻

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/03/01

接待・記念日のシーンで人気の【雅コース】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で筍料理が人気の南青山創作和食いと家

美味しい鮑の写真 正方形

接待・記念日の特別な日にゲストをおもてなしするのに

喜ばれているのが、いと家の最高級の【雅】コース 11000円(税込)

こちらのコースの華は、なんといっても【豪華お造り5種盛り】
大ぶりに盛られた蒸し鮑に濃厚な肝のソースをトロ〜リとかけたもの

を口いっぱいに頬張った時の忘れられない食感。
マグロも生の本鮪だけを使用。冷凍のものとは、歯ざわり香りが違います。
昆布締めの芳醇な味わい。赤貝のシコシコした食感をお楽しみください。

春息吹を感じる春野菜、旬の海の幸、黒毛和牛などを

贅を尽くした春三昧のコース料理をご堪能ください。

      ~前菜~
モチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したブロッコリーのムース
湯葉を鋳込んだ出汁巻き卵
出汁の効いた金時草のお浸し
  
        ~豪華お造り5種盛り~
柔らかく蒸し上げた鮑 濃厚肝ソース
車海老の握り寿司 熊本の本鮪の赤身とトロ
富山の平目の昆布締め ホッキ貝の土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
それぞれに合わせたつけ醤油で
     
                ~主菜~
香ばしく焼き上げた寒ブリのグリル
マッシュポテト にんにくの芽 パプリカ
いと家特製八丁味噌ソース
     
              ~温采~
カブラのコンソメ仕立て
炒めた玉ねぎたっぷりのつくね
カブの葉を使った爽やかな餡掛け
             
     ~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵
             ~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
筍と日向鶏のの土鍋ご飯
味噌椀 香の物
           
               ~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとまでは

いきませんが、アットホームな接客でおもてなしさせていただきます。

接待・記念日のシーンで是非、ご利用くださいませ。

東京で筍料理が評判の南青山創作和食いと家

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです

外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
外苑前で人気のいと家のブログでは季節限定のメニューや新作料理をはじめ、お得な情報などもご案内いたしておりますので、ぜひご覧ください。

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