東京の筍料理専門店で筍尽くしコースを堪能!
春になると食べたくなる高級食材といえば、
☆筍 たけのこ 竹の子☆
では、ないでしょうか?
東京青山の創作和食店いと家では、
契約農家から届く新鮮な筍をふんだんに
使った竹の子料理をご用意しております。
たっぷりの糠を使って、旨味を凝縮させて
竹の子をいと家のこだわりの一番出汁で
サッと炊き上げたたけのこは、とうもろこしのような
甘い香りとシャクッとした食感をお楽しみください。
たけのこ料理の王道の若竹煮、筍ご飯に、
霜降り黒毛和牛との美味しい食べ合わせの筍のすきしゃぶ
や春の高級な魚介と盛り合わせ筍のお向仕立ての豪華!
お造り盛り合わせ桜鯛と竹の子のグリルなど筍料理を
ふんだんに盛り込んだ
☆筍尽くしコース☆
が春限定の人気のコースとなっております。
筍尽くしコース 12800円(税込み)の
コース内容は、
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品
~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮
~魚介のメイン~
桜鯛と筍 アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
使ったいと家特製ソース
~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
黒毛和牛サーロイン 半熟卵
~食事~
炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物
~甘味~
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
となっております!
美味しい筍が食べられるのも5月いっぱいでございます。
来年まで食べられないので、この機会に是非、美味しい
筍料理を堪能していただければと思います!
たけのこ好きの食通のお客様からのご予約を
心よりお待ちしております!
筍!竹の子!たけのこ!東京青山の和食店で筍尽くしを堪能!
春の味覚の食材として、まず最初に思いつくものと言えば
☆筍☆
では、ないでしょうか?
東京青山の和食店いと家では、契約農家から届く
新鮮な筍をふんだんに盛り込んだ
☆筍尽くしコース☆
が春のシーズンの人気のコースとなっております。
春が旬の魚介との食べ合わせや霜降り黒毛和牛と一緒に筍を
召し上がっていただくすきしゃぶなど、最後まで美味しく召し上がって
いただけるように創意工夫を凝らしております。
筍尽くしコース 12800円のコース内容は、
~前菜盛り合わせ~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品
~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮
~魚介のメイン~
桜鯛と筍 アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
使ったいと家特製ソース
~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
黒毛和牛サーロイン 半熟卵
~食事~
炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物
~甘味~
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
このような春の味覚をふんだんに盛り込んだ
贅を尽くした至福のコース内容となっております。
例年、東京で美味しい筍料理が食べられると
たくさんのお問い合わせをいただいており、
テレビやグルメ雑誌にも特集していただております。
ですが、20席程度の小さなお店でございまして、
一日限定5組までのご案内となっております。
ですので、人数や日程など決まりましたら、
お早目にご予約いただければ幸いでございます。
このブログを見ていただいた竹の子好きの食通の
素敵なお客様とお会い出来る日を楽しみにしております。
秋になると食べたくなるものと言えば。
☆栗ご飯☆
では、ないでしょうか?
東京青山の和食店いと家では、
例年、秋の味覚 くりの代表料理
栗ご飯を目当てに、たくさんのお客様
にご来店いただいております。
石川県産のコシヒカリをじっくり丸一日
浸水させます。
昆布出汁とお酒と塩で味付けした
栗ご飯の出汁を合わせます。
三島の厚手の土鍋で、ゴロゴロと
剥いた栗をたっぷり入れて、ふっくら
炊いていきます。
蓋を開けた時に、湯気と供に立ち上る
栗の甘い香り・・・。
炊き立ての熱々をお召し上がりください☆
夏になると食べたくなるものと言えば、やはり
☆はも☆
では、ないでしょうか?!
東京青山の創作和食店いと家では、例年、
東京でも美味しい鱧料理が食べれると、
美味しい鱧料理を目当てに、たくさんの
ご予約をいただいております。
南青山いと家で、使うハモは、天草や淡路のほうの
1kgアップの大ぶりな鱧を使います。
世間一般では、小ぶりの鱧のほうが、骨も
細くて、食べやすいとのことで、小ぶりのもののほうが
重宝されています。
ですが、やはり巨体の大きい鱧のほうが、味に力強さ
があります。
骨も小ぶりのものよりも、太いので、本当に上手に
骨切りをしない食べづらいのです。
ですが、あえて大きいものを選んで、骨の角度に合わせて正確に
骨切りをした鱧の身で、鱧落としなどにして食べた時、本当の
鱧の美味しさが伝わると考えております。
南青山いと家では、鱧落とし、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧の天ぷら
鱧ざく、鱧寿司など王道の鱧料理すべてをお楽しみいただけます。
そんな王道の鱧料理をすべて盛り込んだ
☆鱧尽くしコース☆
は、夏限定の鱧好きのグルメなお客様に、
大人気のコース料理となっております。
是非、この機会に、東京青山の創作和食店いと家の
鱧料理をお楽しみいただければと思います。
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇tan
筍料理が人気の東京の和食店!春限定!たけのこ尽くしが人気です!
春になると、食べたくなるものと言えば、
☆たけのこ☆
では、ないでしょうか?
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295
東京青山の創作和食店いと家では、筍料理が美味しいと、
大変、好評をいただいております。
人気の筍料理はアラカルトでも、お楽しみいただけますが、
春の旬な魚介や霜降り黒毛和牛など高級食材と竹の子を
巧みに盛り込んだ
☆筍尽くしコース 12800円☆
が春の味覚を思いっきり楽しみたいグルメなお客様に
人気のプランとなっております。
コースの内容は、
~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品
~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮
~魚介のメイン~
桜鯛と筍 アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
使ったいと家特製ソース
~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
黒毛和牛サーロイン 半熟卵
~食事~
炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物
~甘味~
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295
このような豪華な内容となっております。
例年、美味しい筍料理を目当てに、たくさんの
お客様からご予約をいただいております。
20席程度の小さなお店でございまして、
直近だと、満席でご案内できなことも多々
ございますでの、人数や日程など決まりましたら
お早目にお問い合わせいただければ幸いです。
手間暇をかけて、創意工夫を凝らした筍料理の
数々を是非、お楽しみいただければと思います☆
創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです
外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
外苑前で人気のいと家のブログでは季節限定のメニューや新作料理をはじめ、お得な情報などもご案内いたしておりますので、ぜひご覧ください。
Copyright(C) 南青山 いと家 All Rights Reserved.