１，筍料理専門店いと家のこだわり竹の子

 

２，創意工夫を凝らしたいと家のたけのこ料理

 

３，人気の筍尽くしコース　１５０００円

 

 

 

１，筍料理専門店いと家のこだわり竹の子

 

春になると食べたくなる食材と言えば、やっぱり

 

 

 

☆たけのこ☆竹の子☆筍☆

 

では、ないでしょうか？

 

 

東京の南青山にお店を構える春は筍料理専門店になる

南青山創作和食いと家では、契約農家から届く新鮮な

たけのこをご用意しております。

 

たけのこは産地や鮮度で下ごしらえと、色々な要素が

かみ合って,はじめて美味しい筍料理が出来上がります。

 

春は筍料理専門店になる南青山創作和食いと家では、

熊本や鹿児島、京都からその時期に一番美味しい

筍を仕入れております。

 

たっぷりのお湯に、筍の旨味を凝縮させるのに、ぬかを

使って、下茹でをして、そのまま自然に冷まします。

 

国産の竹の子は、とうもろこしのようあピュアな甘味が

あって、シャクッとした食感が信条でございます。

 

そんな美味しい筍料理を求めて、例年、春のシーズン

たくさんのご予約をいただいております。

 

和食では色々な旬の食材がございますが、筍は

一番、旬が短い食材でございまして、食べられる

期間が短い食材でもあります。

 

ですので、この機会に是非、筍料理専門店いと家の

美味しいタケノコ料理をお楽しみいただければと

思います。

 

東京の竹の子料理専門店いと家のご予約は、食べログのネット予約が

便利です。

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

 

 

２，創意工夫を凝らしたいと家のたけのこ料理

 

筍料理専門店いと家では、春の高級な魚介や霜降り黒毛和牛などの

食材と食べ合わせた美味しい筍料理をご用意しております。

 

竹の子料理の王道のこだわりの一番出汁で炊いた若竹煮

 

鮑や車海老、雲丹に本鮪に真鯛の炙りに、うるい筍と炙りホタテを合わせて

土佐酢のジュレでいただく豪華お造り盛り合わせ。

 

皮目を香ばしく焼いた桜鯛のグリルに焼き竹の子と焼きアスパラを

添えて、アサリとクリームチーズで仕立てるいと家特製のソースで

召し上がっていただくスペシャリテの逸品。

 

筍と春野菜と一緒に甘さ控えめの出汁を効かせた割り下で、霜降り黒毛和牛を

しゃぶしゃぶにしていただいて、とろ～り半熟卵を絡ませて、召し上がって

いただく竹の子と春野菜のすきしゃぶ。

 

じっくり丸一日浸水させた石川県産のコシヒカリで筍を炊いた友地で

厚手の土鍋でふっくら艶々に炊き上げる筍と若鶏の土鍋ご飯

 

とうもろこしのようなピュアな甘味のある筍に春の味覚を

巧みに食べ合わせて、飽きのこない筍料理が人気の秘訣で

ございます。

 

是非、筍料理専門店いと家の美味しい筍料理を堪能

していただければと思います。

 

東京のたけのこ料理専門店いと家のご予約は、食べログのネット予約が

便利です。

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

 

３，人気の筍尽くしコース　１５０００円

 

 

竹の子料理専門店いと家では、創意工夫を凝らした筍料理を

多品目ご用意しておりますが、いと家のたけのこ料理を全て

楽しめる筍尽くしコース　１５０００円が人気です。

 

竹の子尽くしコース　１５０００円のコースの内容が、

 

　～前菜～
タケノコと若芽の炊き合わせ
色鮮やかなブロッコリーのムース
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

～豪華お造り盛り合わせ～
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て　煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ　本山葵　土佐醤油
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ　土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司　キャビア添え
北海道根室の生ウニ　新海苔の佃煮

～魚介のメイン～
桜鯛と筍　アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌　アサリの出汁を
　使ったいと家特製ソース

　～筍と和牛のメイン～
筍　春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
　春キャベツ　新玉ねぎ　筍
　黒毛和牛サーロイン　半熟卵
　
　　～食事～
　炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯　
木の芽の香りを添えて
　　味噌椀　お漬物
　
　　～甘味～
イチゴ　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

このような贅を尽くし至福のコース内容となっております。

 

 

 

ですが、筍料理専門店いと家は２０席程度の小さな

割烹料理屋でございまして、５組ほどご予約を

いただいたら、満席となってしまいます。

 

ですので、日程や人数など決まりましたら、

お早目にご予約をしていただければと思います。

 

それでは、このブログを見ていただいた竹の子好きの

グルメなお客様とお会い出来る日を楽しみにしております。

 

東京のたけのこ料理専門店いと家のご予約は、食べログのネット予約が

便利です。

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

 

東京で美味しいカニご飯を堪能したい時は、蟹料理専門店いと家へお越しください。

 

 

蟹料理専門店いと家は、例年、グルメな蟹好きのお客様から、たくさんのご予約をいただいております。

 

食通の蟹好きのお客様から、大変、好評をいただいている蟹ご飯は、コースと

アラカルトでお楽しみいただけます。

 

アラカルトでご利用のお客様には　２～３人前　ズワイカニの土鍋ご飯　５５００円

で提供しております。

 

コースでのご利用のお客様には

花コース　９０００円　月コース　１１５００円

雅コース　１５０００円　冬限定！蟹尽くしコース　２００００円

 

上の４つのコースの最後の食事が蟹ご飯となっております。

 

 

焼いた蟹の甲羅からとったカニスープで炊き上げる

蟹ご飯は、カニ料理専門店いと家でしか食べれないと、

毎年、美味しいカニご飯を楽しみにしているお客様から

たくさんのご予約をいただいております。

 

ですが、２０席程度の小さな隠れ家レストランでございまして、

５組ほどご予約をいただいたら満席となってしまいます。

 

ですので、日程や人数など決まりましたら、お早目に

お問い合わせいただければと思います。

 

東京で美味しいカニご飯を堪能したい時は、蟹料理専門店いと家へお越しください。

 

蟹ご飯の美味しい蟹料理専門店いと家のご予約は食べログのネット予約が

便利です。

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

 

 

 

 

東京青山で美味しい蟹料理を堪能！かに料理専門店いと家の蟹尽くしコース☆

 

東京青山の蟹料理が人気のいと家のご予約は、食べログのネット予約が便利です！

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

東京で美味しい蟹料理を食べたい時は、冬は蟹料理専門店になる

南青山創作和食いと家へお越しください。

 

かに料理専門店いと家では、日本３大蟹の毛ガニ、タラバカニ、ズワイカニを

ふんだんに盛り込んだ蟹尽くしコース　２００００円が、カニ好きのグルメな

お客様に大変、好評をいただいております☆

 

蟹料理専門店いと家の人気のカニ尽くしコースの献立は、

 

　～前菜盛り合わせ～
毛蟹と完熟トマトのサラダ仕立て
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐　美味出汁　本山葵
シェフのその日のおすすめの一品

　　～豪華！お造り盛り合わせ～
毛ガニのほぐし身　レモン
熊本の本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
勝浦の金目鯛の昆布締め　煎り酒
新潟の甘海老　土佐酢ジュレ

　　　～カニのメイン～
タラバカニのトリュフバターステーキ
アスパラ　ヤングコーン　エリンギ

　　　　～ズワイカニ鍋～
　たっぷりの冬の味覚ズワイカニ
　白菜　白葱　ほうれん草　占地
　西京味噌仕立ての濃厚スープ　

　　　～食事～
　土鍋で艶々に炊き上げます
冬の味覚！ズワイカニの土鍋ご飯
　合わせ味噌仕立てのお椀
　　自家製のお漬物
　　　
　～デザート～
　リンゴ　パイナップル　ブルーベリー
　　の白ワインゼリー　
　濃厚カスタードソース

 

このような内容で毛蟹とタラバカニ、ズワイカニが

思う存分楽しめる贅を尽くした献立となっております。

 

東京青山の蟹料理が人気のいと家のご予約は、食べログのネット予約が便利です！

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

 

銀座線の外苑前駅と青山一丁目駅から歩いて５分ほどのメインストリートから

１本路地裏に入った大人の隠れ家的なロケーションに蟹料理専門店いと家は

佇んでおります。

 

間接照明が優しく照らす白木基調のシックな食空間で、美味しい蟹料理を

お楽しみいただければと思います。

 

このブログを読んでいただいた蟹好きの食通な素敵なお客様と

お会い出来る日を楽しみにしております☆

 

 

東京青山の蟹料理が人気のいと家のご予約は、食べログのネット予約が便利です！

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/