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2022/06/28

東京青山の人気のはも料理専門店をハモを味わい尽くす!

東京青山の人気のはも料理専門店をハモを味わい尽くす!

 

東京青山の鱧料理専門店いと家のネット予約はぐるなびのページから

 

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

 

「夏になると、やっぱり鱧料理が食べたくなるようね!」

 

「京都まで行くのは大変だから、東京で美味しいはもが

食べれるお店がないな?」

 

そう思って、ぐるなびなどのグルメサイトで、鱧料理の

美味しい和食のお店を探されているお客様も多いのでは、

ないでしょうか?

 

ですが、鱧はただ鮮度の良いはもを仕入れれば、美味しい

鱧料理が提供出来るわけでは、熟練の包丁技術が必要に

なります。

 

東京では、機械で切った骨切りを使っているところも

多く、骨は切れてるのですが、潰して切ってしまって感が

否めないものをよく見かけます。

 

東京青山の夏は鱧料理専門店になる南青山創作和食いと家では、

京都仕込みのハモの骨切りで、ふんわりとした食感の鱧料理が

東京で美味しい鱧が食べれると、好評をいただいております。

 

美味しい鱧料理はコースとアラカルトで、お楽しみいただくことが

出来ます。

 

鱧落とし、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧ざく、鱧寿司、鱧の天ぷらと

ハモの王道料理と夏の高級な魚介の鮑や車海老や雲丹なども

楽しめる夏の味覚をふんだんに盛り込んだ

 

 

☆鱧尽くしコース☆

 

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が夏の人気のコース料理となっております。

 

鱧を思う存分堪能!鱧尽くしコース! 15000円 コース内容は

 

 

 ~前菜~
 鱧と胡瓜の酢の物 香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
 
  
 ~豪華お造り盛り合わせ~
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
根室の生ウニ 海苔の佃煮
車海老の握り寿司キャビア添え
金目鯛の昆布締め 煎り酒
赤いかの細造り 生姜風味の旨出汁ジュレ

~鱧のしゃぶしゃぶ~
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧 水菜 生姜 人参 白葱の千切り

 ~鱧の天ぷら~
鱧 海老 オクラ 茄子 ヤングコーン
美味出汁 大根おろし

 ~食事~
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司 寿司生姜

 ~デザート~
メロン オレンジ ブルーベリー
のゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

このような贅を尽くしたコース内容となっております。

 

東京青山の鱧料理専門店いと家のネット予約はぐるなびのページから

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

 

 

 

ハモ料理のアラカルトメニューは

 

鱧のしゃぶしゃぶ(2~3人前)
おすすめ

鱧のしゃぶしゃぶ(2~3人前)

8,000円

鱧の中骨を香ばしく焼いて、じっくり
うまみを引き出した鱧スープで、召し上がって
いただきます。

ぬくぬく!鱧落とし
おすすめ

ぬくぬく!鱧落とし

4,800円

丁寧に骨切りされた鱧を昆布出汁にサッとくぐらせて、
南高梅と供にハラりとほどける食感をお楽しみください。

鱧と夏野菜の天ぷら
おすすめ

鱧と夏野菜の天ぷら

5,000円

いと家オリジナルブレンドの油で、旬のはもと
夏野菜を薄衣でサクッと揚げて、出来立てを
召し上がっていただきます!

 

 

2~3人前でお楽しみいただけるくらいの

ボリュームでご用意しております。

 

東京青山の鱧料理専門店いと家のネット予約はぐるなびのページから

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

せっかく美味しい鱧料理が食べたくて、予約を

したのに、

 

「京都で食べた鱧は、もっと美味しかったのだけどなぁ~」

 

そんな思いは、したくないですよね?

 

京都の老舗料亭で培われたハモの骨切りの技術で、丁寧に

正確に骨切りされた鱧を一番美味しくなるよう調理された

鱧料理を食べて、

 

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「鱧の落としは、ふんわりした食感で、おいしかったなぁ~」

 

「鱧しゃぶのスープが美味しくて、飲みほしてしまった・・・」

 

美味しい鱧料理を食べた!というような思い出に

残るレストラン体験になるように精一杯、美味しい

鱧料理を御用意させていただきます。

 

鱧料理のハイシーズンの7月8月は、美味しい鱧料理を

求めて、たくさんのハモ好きのお客様から、お問い合わせを

例年いただいております。

 

20席程度の小さな割烹料理屋でございますので、5組も

ご予約をいただいたら、満席となってしまいます。

 

ですので、美味しい鱧料理を食べたいお客様は、日程や

人数など決まりましたら、お早目にご予約を

いただければ、幸いです。

 

それでは、このブログを見ていただいた鱧好きの素敵な

食通のお客様とお会い出来る日を楽しみにしております。

 

 

東京青山の鱧料理専門店いと家のネット予約はぐるなびのページから

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2022/06/22

東京青山で美味しい鱧の天ぷらを堪能!

東京青山で美味しい鱧の天ぷらを堪能!

 

鱧料理専門店いと家のぐるなびのページのURL

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

 

yo梅雨の雨を飲んで美味しくなると言われている

夏sの高級食材

 

 

 

☆鱧☆はも☆ハモ☆

 

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鱧は、ただ新鮮な鱧を仕入れれば、美味しい

鱧料理を提供出来るわけでは、料理人の

技量が問われる難しい食材であります。

 

美味しい鱧料理を提供するにはハモの身に無数の骨が入り込んでいるため

骨切りという繊細な職人技が必要です。

 

東京青山の鱧料理専門店いと家は、鱧の本場の京都の老舗料亭

仕込みの骨切りで、正確に骨切りされた鱧を料理に使います!

 

ハモ落とし、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧寿司、鱧ザクと

ハモだけ会席料理が出来るほど鱧料理はたくさんござい

ますが、衣はサクッと身はふんわりとした食感が

美味しい鱧の天ぷらが、鱧料理の中でも1番人気です!

 

長方形美味しい鱧の天ぷら 

 

鱧料理専門店いと家のぐるなびのページのURL

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

美味しい鱧の天ぷらは、鱧尽くしコース 15000円と

アラカルトで、鱧と夏野菜の天ぷら 5000円で

提供しております。

 

夏の限定メニューでございますので、鱧の美味しい季節に

是非、鱧料理専門店いと家の美味しい鱧の天ぷらを

食べに来てくださいね☆

 

鱧料理専門店いと家のぐるなびのページからの

便利なネット予約が出来ます!

https://r.gnavi.co.jp/mv18dwx30000/

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2022/06/15

東京青山の和食店いと家でディナーを楽しむ!

青山の和食店いと家でディナーを楽しむ!

 

「今度、夫婦の記念日で、高級なレストランでディナーをする

約束をしたのだけど、どこかおしゃれで美味しいお店はないかな?」

 

「和食が好きだから、和食のお店を予約しよう!」

 

 

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273

竹コース

 

そう思って、食べログやグルメ雑誌で、人気のレストランを

探されているグルメなお客様も多いのでは、ないでしょうか?

 

ですが、昨今のレストラン業界では、外観と内装が豪華だけど、

料理は工場から送られてくる既製品を盛り変えただけで、お世辞にも

美味しいとは言えない料理を提供してお店も多いのも事実・・・。

 

せっかく外食をするのならば、こだわりと料理に対する情熱を

もったシェフのレストランで素敵なディナータイムを

過ごしたのではないでしょうか?☆

 

東京青山の和食店いと家では、季節の食材をふんだんに

使った創作和食をコースとアラカルトで、ご用意して

おります。

 

コース料理は、お客様のご予算に合わせて、

旬の食材に手間暇をかけて、その持ち味を

活かした逸品料理をテンポよく提供させていただきます。

 

 

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アラカルト料理は特選お造り盛り合わせや

黒毛和牛ステーキやスペシャリテの魚介のグリルなど

お好きなものをお好きなだけ選んでいただくスタイルです。

 

夏限定で東京でも美味しい鱧が食べれると、大変好評を

いただいているいと家の鱧料理もコースとアラカルトで

お楽しみいただけます。

 

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南青山創作和食いと家の人気のコース料理献立や

選べる楽しさのアラカルメニューの写真などは

いと家の食べログページをご覧になっていただければと

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

料理の美味しさは、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌に

たくさん特集していただいて、お墨付きでございます。

 

せっかく楽しみにしていた外食で、

あまり美味しくないもので、盛り下がってしまっては

せっかくのディナータイムが台無しです。

 

東京青山の和食店いと家で、季節の味覚とふんだんに盛り込んだ美味しい

料理とテイスティングを重ねて、厳選した日本酒やワインと供に

優雅なディナータイムをお楽しみください☆

 

タイトルなし

 

高級ホテルのような豪華な内観とまでは、

いきませんが、白木基調の清楚な和の食空間で、

精一杯おもてなしのほうをさせていただきます!

 

このブログを見ていただいたグルメな素敵なお客様と

お会い出来る日を楽しみにしております☆

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2を目19-1
TEL:03-6447-1112
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2022/06/10

東京の鱧料理専門店で鱧尽くしコースを堪能!

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東京の鱧料理専門店で鱧尽くしコースを堪能!

 

夏になると食べたくなる食材といえば、

 

 

 

鱧 はも ハモ!

 

では、ないでしょうか?

 

東京青山の鱧料理専門店いと家では、

季節の味覚を鱧をふんだんに使った料理を

コースでもアラアルトでも提供しております。

 

アラカルトでは、ハモの王道の鱧落とし、

鱧ざく、はものしゃぶしゃぶ、ハモの天ぷら、

鱧寿司など人気のハモの逸品メニューを

取り揃えております。

 

鱧を思う存分味わいたいお客様には、

 

 

鱧尽くしコース

 

がおすすめです。

 

夏限定の鱧尽くしコース15000円は、

鱧落とし、ハモのしゃぶしゃぶ、鱧ざく、

鱧の天ぷら、鱧寿司に夏の高級な魚介や

新鮮な夏野菜を巧みに盛り込んだ至福の

コース内容となっております。

 

鱧尽くしコース 15000円の献立は、

 

foodpic9386409 (1)

 ~前菜~
 鱧と胡瓜の酢の物 香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
 
  
 ~豪華お造り盛り合わせ~
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
根室の生ウニ 海苔の佃煮
昆布風味の車海老の握り寿司
金目鯛の昆布締め 煎り酒
赤いかの鹿の子造り

~鱧のしゃぶしゃぶ~
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧 水菜 生姜 人参 白葱の千切り

 ~鱧の天ぷら~
鱧  オクラ 茄子 ヤングコーン
美味出汁 大根おろし

 ~食事~
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司 寿司生姜

 ~デザート~
メロン オレンジ ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

 

このような鱧をふんだんに盛り込んだ

贅を尽くした献立となっております。

 

例年、いと家の鱧料理を楽しみに、たくさんの

ご予約をいただいておりますが、20席程度の小さな

レストランでございまして、5組もご予約をいただいたら

満席となってしまいます。

 

タイトルなし

 

ですので、東京青山の鱧料理専門店いと家で、

美味しい鱧料理を楽しみたいグルメなお客様は、

お早目にご予約をしていただけたらばと思います。

 

それでは、鱧好きな食通な素敵なお客様とお会い出来る日を

楽しみにしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

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2022/05/11

東京の筍料理専門店で筍尽くしコースを堪能!

東京の筍料理専門店で筍尽くしコースを堪能!

 

春になると食べたくなる高級食材といえば、

 

 

☆筍 たけのこ 竹の子☆

 

では、ないでしょうか?

 

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東京青山の創作和食店いと家では、

契約農家から届く新鮮な筍をふんだんに

使った竹の子料理をご用意しております。

 

たっぷりの糠を使って、旨味を凝縮させて

竹の子をいと家のこだわりの一番出汁で

サッと炊き上げたたけのこは、とうもろこしのような

甘い香りとシャクッとした食感をお楽しみください。

 

たけのこ料理の王道の若竹煮、筍ご飯に、

霜降り黒毛和牛との美味しい食べ合わせの筍のすきしゃぶ

や春の高級な魚介と盛り合わせ筍のお向仕立ての豪華!

お造り盛り合わせ桜鯛と竹の子のグリルなど筍料理を

ふんだんに盛り込んだ

 

 

☆筍尽くしコース☆

 

が春限定の人気のコースとなっております。

 

筍尽くしコース 12800円(税込み)の

コース内容は、

 

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~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

 

~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮
~魚介のメイン~
桜鯛と筍 アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
使ったいと家特製ソース

~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
黒毛和牛サーロイン 半熟卵

~食事~
炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物

~甘味~
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

となっております!

 

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美味しい筍が食べられるのも5月いっぱいでございます。

 

来年まで食べられないので、この機会に是非、美味しい

筍料理を堪能していただければと思います!

 

たけのこ好きの食通のお客様からのご予約を

心よりお待ちしております!

 

 

 

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南青山炊き下駄 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです

外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
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