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2021/08/27

秋の味覚!栗ご飯を」堪能!東京青山の和食店いと家

松コース

 

 

秋になると食べたくなるものと言えば。

 

 

 

☆栗ご飯☆

 

 

 

では、ないでしょうか?

 

東京青山の和食店いと家では、

例年、秋の味覚 くりの代表料理

栗ご飯を目当てに、たくさんのお客様

にご来店いただいております。

 

石川県産のコシヒカリをじっくり丸一日

浸水させます。

 

昆布出汁とお酒と塩で味付けした

栗ご飯の出汁を合わせます。

 

三島の厚手の土鍋で、ゴロゴロと

剥いた栗をたっぷり入れて、ふっくら

炊いていきます。

 

蓋を開けた時に、湯気と供に立ち上る

栗の甘い香り・・・。

 

炊き立ての熱々をお召し上がりください☆

 

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2021/05/10

鱧料理を堪能!はも料理が美味しい南青山創作和食いと家

夏になると食べたくなるものと言えば、やはり

 

 

 

☆はも☆

 

 

 

では、ないでしょうか?!

 

 

 

東京青山の創作和食店いと家では、例年、

東京でも美味しい鱧料理が食べれると、

美味しい鱧料理を目当てに、たくさんの

ご予約をいただいております。

 

 

南青山いと家で、使うハモは、天草や淡路のほうの

1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

 

 

世間一般では、小ぶりの鱧のほうが、骨も

細くて、食べやすいとのことで、小ぶりのもののほうが

重宝されています。

 

 

ですが、やはり巨体の大きい鱧のほうが、味に力強さ

があります。

 

骨も小ぶりのものよりも、太いので、本当に上手に

骨切りをしない食べづらいのです。

 

ですが、あえて大きいものを選んで、骨の角度に合わせて正確に

骨切りをした鱧の身で、鱧落としなどにして食べた時、本当の

鱧の美味しさが伝わると考えております。

 

南青山いと家では、鱧落とし、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧の天ぷら

鱧ざく、鱧寿司など王道の鱧料理すべてをお楽しみいただけます。

 

そんな王道の鱧料理をすべて盛り込んだ

 

 

☆鱧尽くしコース☆

 

 

は、夏限定の鱧好きのグルメなお客様に、

大人気のコース料理となっております。

 

是非、この機会に、東京青山の創作和食店いと家の

鱧料理をお楽しみいただければと思います。

 

 

http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇tan

2021/03/06

筍料理が人気の東京の和食店!春限定!たけのこ尽くしが人気です!

筍料理が人気の東京の和食店!春限定!たけのこ尽くしが人気です!

 

筍尽くし

 

春になると、食べたくなるものと言えば、

 

 

☆たけのこ☆

 

では、ないでしょうか?

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295

 

東京青山の創作和食店いと家では、筍料理が美味しいと、

大変、好評をいただいております。

 

人気の筍料理はアラカルトでも、お楽しみいただけますが、

春の旬な魚介や霜降り黒毛和牛など高級食材と竹の子を

巧みに盛り込んだ

 

 

 

☆筍尽くしコース 12800円☆

 

 

 

が春の味覚を思いっきり楽しみたいグルメなお客様に

人気のプランとなっております。

 

コースの内容は、

 

 

 

~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮

~魚介のメイン~
桜鯛と筍 アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
 使ったいと家特製ソース

 ~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
 春キャベツ 新玉ねぎ 筍
 黒毛和牛サーロイン 半熟卵
 
  ~食事~
 炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯 
木の芽の香りを添えて
  味噌椀 お漬物
 
  ~甘味~
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295

 

 

このような豪華な内容となっております。

 

例年、美味しい筍料理を目当てに、たくさんの

お客様からご予約をいただいております。

 

20席程度の小さなお店でございまして、

直近だと、満席でご案内できなことも多々

ございますでの、人数や日程など決まりましたら

お早目にお問い合わせいただければ幸いです。

 

手間暇をかけて、創意工夫を凝らした筍料理の

数々を是非、お楽しみいただければと思います☆

 

 

 

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2021/02/03

蟹!かに!カに!東京で絶品!蟹つくしを堪能!

1、毛ガニ、ずわいかに、たらば蟹を食べつくす贅沢コース☆

2、東京青山の創作和食いと家の☆蟹つくしコース☆

3、いと家の落ち着いた空間で、蟹料理を堪能☆

 

カニの写真

 

 

1、毛ガニ、ずわいかに、たらば蟹を食べつくす贅沢コース☆

 

 

冬になると食べたくなるものと言えば、

 

 

 

 

☆蟹☆かに☆カニ☆

 

では、ないでしょうか?

 

カニと言っても、色々な種類がございますが、

 

代表的なカニと言えば、

 

繊細な甘味と濃厚なカニ味噌が美味しい毛ガニ☆

 

プリッとした食べ応えのタラバカニ☆

 

絹のような細やかな身質のズワイカニ☆

 

それぞれ持ち味の違う3種類のカニを贅沢に

盛り込んだいと家の

 

☆蟹づくしコース 20000円☆

 

 

が冬の人気のコース料理となっております。

 

「思う存分、蟹を食べたい!!」

 

そんな時は、是非、南青山創作和食いと家の

☆蟹尽くしコース 20000円☆

をご予約いただければと思います☆

 

 

かに鍋コース

 

2、東京青山の創作和食いと家の☆蟹つくしコース☆

東京青山の創作和食店いと家の冬の人気コース

 

 

☆蟹尽くしコース 20000円☆

 

毛ガニ、たらばかに、ずわいかにを豪華に盛り込んだ

贅を尽くしたプランとなっております。

 

 

   ~前菜盛り合わせ~
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
こだわりの一番出汁を効かせた
シェフのその日のおすすめの一品

  ~豪華!お造り盛り合わせ~
毛ガニのほぐし身 レモン
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒
新潟の甘海老 土佐酢ジュレ

   ~カニのメイン~
タラバカニのトリュフバターステーキ
アスパラ ヤングコーン エリンギ

    ~ズワイカニ鍋~
 たっぷりの冬の味覚ズワイカニ
 白菜 白葱 ほうれん草 占地
 西京味噌仕立ての濃厚スープ 

   ~食事~
 土鍋で艶々に炊き上げます
冬の味覚!ズワイカニの土鍋ご飯
 合わせ味噌仕立てのお椀
  自家製のお漬物
   
   ~デザート~
 リンゴ パイナップル ブルーベリー
  の白ワインゼリー 
 濃厚カスタードソース

 

それぞれのカニの持ち味が活きるように

創意工夫をお凝らした東京青山の創作和食店

南青山いと家のカニ料理の数々をお楽しみください☆

 

ホームぺージの表紙の写真

 

 

3、いと家の落ち着いた空間で、蟹料理を堪能☆

 

外苑前、青山一丁目から徒歩4分くらいのメインストリートが

一本、路地裏に入った大人の隠れ家的なロケーションに、ひっそりと

佇んでおります。

 

優しい間接照明が照らす白木基調の清楚な落ち着いた空間に、

4名テーブルが3つ、最大4名様までの個室席が1部屋、

カウンター席が4席ございます。

 

その日のご利用のシーンに合わせて、お好きなお席を

ご予約の際にお申し付けくださいませ。

 

冬の味覚!カニをふんだんに使った蟹料理は、アラカルトでも

お楽しみいただけます☆

 

高級ホテルのような豪華な内装とまでは、いきませんが、

飾り過ぎない落ち着いた和の食空間で、素敵なディナー

タイムをお過ごしくださいませ☆

 

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南青山 いと家
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住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2021/02/02

東京青山で筍料理を思う存分堪能!春限定!筍尽くしコース!

1、春限定!筍尽くしコース 12800円

 

2、南青山創作和食いと家のこだわりの筍!

 

3、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

 

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1、 春限定!筍尽くしコース 12800円

 

春に食べたくなる食材と言えば

 

☆たけのこ☆

 

では、ないでしょうか?

 

南青山創作和いと家では、2月から5月上旬までの期間限定で、

 

☆筍尽くしコース 12800円☆

 

をご用意しております。

 

春の山菜や旬の魚介をふんだんに盛り込んだ

豪華爛漫なコース内容となっております。

 

 

 

      ~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品
    ~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮

~魚介のメイン~

桜鯛と筍 アスパラのグリル
 ジャガイモのピューレ
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
 使ったいと家特製ソース
      ~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
霜降り黒毛和牛の薄切り 半熟卵
     ~食事~炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物
       ~甘味~
 イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ

 

このような春の味覚と竹の子の美味しい

食べ合わせの逸品を贅沢に盛り込んだ

内容となっております。

 

是非、南青山創作和食いと家の

美味しい筍料理を思う存分、堪能

していただければと思います。

 

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2、南青山創作和食いと家のこだわりの筍!

 

南青山創作和食いと家の筍尽くしで、使う筍は、

契約農家から送られてくる、新鮮な筍を丁寧に

下ごしらえした極上の筍をふんだんに使います。

 

米ぬかをたっぷり使ったお湯で湯がくことによって

竹の子のを旨味を凝縮させていきます。

 

食べた時に、とうもろこしのような風味を

感じる筍は、春の季節ならではのものです。

 

料理一筋18年の料理人が作るピュアなあまみの

たけのこをお楽しみくださいませ☆

 

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3、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

例年、南青山創作和食いと家の筍尽くしコースのご予約を

多数いただいております。

 

おかげさまで、人気のテレビ番組や有名グルメ雑誌のほうにも

多数、特集のほうをしていただいております。

 

「ホンマでっか!?TV!!」 「ヒルナンデス}

「モーニングサテライト」「ぐるナイ!ゴチになります!」

「東京カレンダー」「東京至極のレストラン」

「ベスト オブ シェフ 50」 「大人の隠れ家レストラン」

 

などに特集していただきました。

 

春の期間限定での提供となっておりますので、

この機会に是非、南青山創作和食いと家の

筍尽くしを体験していただければと思います☆

 

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