秋になると食べたくなるものと言えば。
☆栗ご飯☆
では、ないでしょうか?
東京青山の和食店いと家では、
例年、秋の味覚 くりの代表料理
栗ご飯を目当てに、たくさんのお客様
にご来店いただいております。
石川県産のコシヒカリをじっくり丸一日
浸水させます。
昆布出汁とお酒と塩で味付けした
栗ご飯の出汁を合わせます。
三島の厚手の土鍋で、ゴロゴロと
剥いた栗をたっぷり入れて、ふっくら
炊いていきます。
蓋を開けた時に、湯気と供に立ち上る
栗の甘い香り・・・。
炊き立ての熱々をお召し上がりください☆
夏になると食べたくなるものと言えば、やはり
☆はも☆
では、ないでしょうか?!
東京青山の創作和食店いと家では、例年、
東京でも美味しい鱧料理が食べれると、
美味しい鱧料理を目当てに、たくさんの
ご予約をいただいております。
南青山いと家で、使うハモは、天草や淡路のほうの
1kgアップの大ぶりな鱧を使います。
世間一般では、小ぶりの鱧のほうが、骨も
細くて、食べやすいとのことで、小ぶりのもののほうが
重宝されています。
ですが、やはり巨体の大きい鱧のほうが、味に力強さ
があります。
骨も小ぶりのものよりも、太いので、本当に上手に
骨切りをしない食べづらいのです。
ですが、あえて大きいものを選んで、骨の角度に合わせて正確に
骨切りをした鱧の身で、鱧落としなどにして食べた時、本当の
鱧の美味しさが伝わると考えております。
南青山いと家では、鱧落とし、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧の天ぷら
鱧ざく、鱧寿司など王道の鱧料理すべてをお楽しみいただけます。
そんな王道の鱧料理をすべて盛り込んだ
☆鱧尽くしコース☆
は、夏限定の鱧好きのグルメなお客様に、
大人気のコース料理となっております。
是非、この機会に、東京青山の創作和食店いと家の
鱧料理をお楽しみいただければと思います。
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇tan
筍料理が人気の東京の和食店!春限定!たけのこ尽くしが人気です!
春になると、食べたくなるものと言えば、
☆たけのこ☆
では、ないでしょうか?
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295
東京青山の創作和食店いと家では、筍料理が美味しいと、
大変、好評をいただいております。
人気の筍料理はアラカルトでも、お楽しみいただけますが、
春の旬な魚介や霜降り黒毛和牛など高級食材と竹の子を
巧みに盛り込んだ
☆筍尽くしコース 12800円☆
が春の味覚を思いっきり楽しみたいグルメなお客様に
人気のプランとなっております。
コースの内容は、
~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品
~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮
~魚介のメイン~
桜鯛と筍 アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
使ったいと家特製ソース
~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
黒毛和牛サーロイン 半熟卵
~食事~
炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物
~甘味~
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295
このような豪華な内容となっております。
例年、美味しい筍料理を目当てに、たくさんの
お客様からご予約をいただいております。
20席程度の小さなお店でございまして、
直近だと、満席でご案内できなことも多々
ございますでの、人数や日程など決まりましたら
お早目にお問い合わせいただければ幸いです。
手間暇をかけて、創意工夫を凝らした筍料理の
数々を是非、お楽しみいただければと思います☆
1、毛ガニ、ずわいかに、たらば蟹を食べつくす贅沢コース☆
2、東京青山の創作和食いと家の☆蟹つくしコース☆
3、いと家の落ち着いた空間で、蟹料理を堪能☆
1、毛ガニ、ずわいかに、たらば蟹を食べつくす贅沢コース☆
冬になると食べたくなるものと言えば、
☆蟹☆かに☆カニ☆
では、ないでしょうか?
カニと言っても、色々な種類がございますが、
代表的なカニと言えば、
繊細な甘味と濃厚なカニ味噌が美味しい毛ガニ☆
プリッとした食べ応えのタラバカニ☆
絹のような細やかな身質のズワイカニ☆
それぞれ持ち味の違う3種類のカニを贅沢に
盛り込んだいと家の
☆蟹づくしコース 20000円☆
が冬の人気のコース料理となっております。
「思う存分、蟹を食べたい!!」
そんな時は、是非、南青山創作和食いと家の
☆蟹尽くしコース 20000円☆
をご予約いただければと思います☆
2、東京青山の創作和食いと家の☆蟹つくしコース☆
東京青山の創作和食店いと家の冬の人気コース
☆蟹尽くしコース 20000円☆
毛ガニ、たらばかに、ずわいかにを豪華に盛り込んだ
贅を尽くしたプランとなっております。
~前菜盛り合わせ~
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
こだわりの一番出汁を効かせた
シェフのその日のおすすめの一品
~豪華!お造り盛り合わせ~
毛ガニのほぐし身 レモン
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒
新潟の甘海老 土佐酢ジュレ
~カニのメイン~
タラバカニのトリュフバターステーキ
アスパラ ヤングコーン エリンギ
~ズワイカニ鍋~
たっぷりの冬の味覚ズワイカニ
白菜 白葱 ほうれん草 占地
西京味噌仕立ての濃厚スープ
~食事~
土鍋で艶々に炊き上げます
冬の味覚!ズワイカニの土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
自家製のお漬物
~デザート~
リンゴ パイナップル ブルーベリー
の白ワインゼリー
濃厚カスタードソース
それぞれのカニの持ち味が活きるように
創意工夫をお凝らした東京青山の創作和食店
南青山いと家のカニ料理の数々をお楽しみください☆
3、いと家の落ち着いた空間で、蟹料理を堪能☆
外苑前、青山一丁目から徒歩4分くらいのメインストリートが
一本、路地裏に入った大人の隠れ家的なロケーションに、ひっそりと
佇んでおります。
優しい間接照明が照らす白木基調の清楚な落ち着いた空間に、
4名テーブルが3つ、最大4名様までの個室席が1部屋、
カウンター席が4席ございます。
その日のご利用のシーンに合わせて、お好きなお席を
ご予約の際にお申し付けくださいませ。
冬の味覚!カニをふんだんに使った蟹料理は、アラカルトでも
お楽しみいただけます☆
高級ホテルのような豪華な内装とまでは、いきませんが、
飾り過ぎない落ち着いた和の食空間で、素敵なディナー
タイムをお過ごしくださいませ☆
1、春限定!筍尽くしコース 12800円
2、南青山創作和食いと家のこだわりの筍!
3、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも
筍尽くしが紹介していただいております
1、 春限定!筍尽くしコース 12800円
春に食べたくなる食材と言えば
☆たけのこ☆
では、ないでしょうか?
南青山創作和いと家では、2月から5月上旬までの期間限定で、
☆筍尽くしコース 12800円☆
をご用意しております。
春の山菜や旬の魚介をふんだんに盛り込んだ
豪華爛漫なコース内容となっております。
~魚介のメイン~
このような春の味覚と竹の子の美味しい
食べ合わせの逸品を贅沢に盛り込んだ
内容となっております。
是非、南青山創作和食いと家の
美味しい筍料理を思う存分、堪能
していただければと思います。
2、南青山創作和食いと家のこだわりの筍!
南青山創作和食いと家の筍尽くしで、使う筍は、
契約農家から送られてくる、新鮮な筍を丁寧に
下ごしらえした極上の筍をふんだんに使います。
米ぬかをたっぷり使ったお湯で湯がくことによって
竹の子のを旨味を凝縮させていきます。
食べた時に、とうもろこしのような風味を
感じる筍は、春の季節ならではのものです。
料理一筋18年の料理人が作るピュアなあまみの
たけのこをお楽しみくださいませ☆
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3、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも
筍尽くしが紹介していただいております
例年、南青山創作和食いと家の筍尽くしコースのご予約を
多数いただいております。
おかげさまで、人気のテレビ番組や有名グルメ雑誌のほうにも
多数、特集のほうをしていただいております。
「ホンマでっか!?TV!!」 「ヒルナンデス}
「モーニングサテライト」「ぐるナイ!ゴチになります!」
「東京カレンダー」「東京至極のレストラン」
「ベスト オブ シェフ 50」 「大人の隠れ家レストラン」
などに特集していただきました。
春の期間限定での提供となっておりますので、
この機会に是非、南青山創作和食いと家の
筍尽くしを体験していただければと思います☆
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創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです
外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
外苑前で人気のいと家のブログでは季節限定のメニューや新作料理をはじめ、お得な情報などもご案内いたしておりますので、ぜひご覧ください。
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