伝統的な日本料理では、魚介と野菜を中心に献立を組むことが多いのですが、

東京の外食のトレンドで、美味しいお肉が食べれることがキーポイントになるのでは、

ないでしょうか？和食屋にいっても、美味しいお肉が食べたい！という要望に

お応えするために、牛肉の吟味から火入れの仕方など試行錯誤を重ねて、いと家の看板

メニューまで育て上げた【黒毛和牛サーロインステーキ】です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

伝統的な日本料理では、魚介と野菜を中心に献立を組むことが多いのですが、

東京の外食のトレンドで、美味しいお肉が食べれることがキーポイントになるのでは、

ないでしょうか？和食屋にいっても、美味しいお肉が食べたい！という要望に

お応えするために、牛肉の吟味から火入れの仕方など試行錯誤を重ねて、いと家の看板

メニューまで育て上げた【黒毛和牛サーロインステーキ】です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

伝統的な日本料理では、魚介と野菜を中心に献立を組むことが多いのですが、

東京の外食のトレンドで、美味しいお肉が食べれることがキーポイントになるのでは、

ないでしょうか？和食屋にいっても、美味しいお肉が食べたい！という要望に

お応えするために、牛肉の吟味から火入れの仕方など試行錯誤を重ねて、いと家の看板

メニューまで育て上げた【黒毛和牛サーロインステーキ】です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

本日、ご紹介させていただくのが、友人とのカジュアルな会食のシーンで

人気の【花コース】５５００円。

いと家の美味しさの秘訣は【出汁】にある。
北海道根室の真昆布から６５度の温度でじっくり１時間引き出して、真昆布を引き上げた後に温度を８０度まであげて、

枕崎の薄削りの鰹節をフワッとたっぷり入れて、３分間、旨味と香りだけを引き出した後、静かに漉す。

お店の中が出汁の香りでいっぱいになる。

この【出汁】をふんだんに使った料理を是非、一度食べていただきたい。

～前菜～
出汁の効いた菜の花のお浸し
ムチっと練り立てごま豆腐　美味だし
じっくり甘味を引き出したブロッコリーのムース
湯葉を鋳込んだ出汁巻き卵

～お造り～
熊本の本鮪の赤身とトロ　土佐醤油
富山の平目の昆布締め　煎り酒
香ばしく炙ったホタテとうるいのお浸し
土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび

～主菜～
香ばしく焼き上げた桜鯛のグリル
ジャガイモのピューレ　焼きアスパラ
アサリ　クリームチーズ　西京味噌を使った
いと家特製ホワイトソース

～温采～
トロトロに炊いた新玉ねぎのコンソメ仕立て
ミニトマト　クレソンのお浸し
黒コショウの香り

～食事～
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
春の味覚！筍と若鶏の土鍋ご飯
味噌椀　香の物

～甘味～
旬のフルーツをツルっとした食感で
イチゴ　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

このような内容となっております。

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとまでは

いきませんが、アットホームな接客でおもてなしさせていただきます。

それでは皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

カジュアルに和食を楽しんでもらえる

料金設定となっておりますので、是非

カジュアルな会食のシーンでご利用ください。

友人とのカジュアルな会食のシーンで人気の【花コース】

日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作いと家

伝統的な日本料理では、魚介と野菜を中心に献立を組むことが多いのですが、

東京の外食のトレンドで、美味しいお肉が食べれることがキーポイントになるのでは、

ないでしょうか？和食屋にいっても、美味しいお肉が食べたい！という要望に

お応えするために、牛肉の吟味から火入れの仕方など試行錯誤を重ねて、いと家の看板

メニューまで育て上げた【黒毛和牛サーロインステーキ】です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食