BLOG

2018/09/08

歓迎会・送別会の宴会のシーンで人気の【テーブル席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

いと家のテーブル席には食通の常連のお客様から繁盛を祈願してプレゼントして

いただいた【温】が清楚に飾られています。

どういう思いで執筆されたかといいますと、

「いと家の一品一品涙が出るほど温かみを感じる料理」

という思いを込めて、書いてくれました。

料理人になって、14年目でございますが、

修業時代の困難、いざ独立してからの試練・・・。

この【温】をいただいた時に、今までの努力が

報われたような・・・。

そんな温かい気持ちでいっぱいになりました。

そんな思いが実は潜んでいるテーブル席で

歓迎会・送別会の宴会のシーンでご利用していただければと思います。

夏の食材をふんだんに使った料理とスタッフ全員の

笑顔でおもてなしさせていただきます。

席は最大で14名様まで対応しておりまして、

小さいお店ゆえに、団体でのご利用は少し

お早目にお問い合わせいただければと思います。

また団体での宴会のシーンで人気の飲み放題

プラン、獲れたて秋野菜、秋の魚介など旬の味をふんだんに

盛り込んだコース料理もご予算に合わせて、

ご用意させていただいております。

それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と

お会い出来る日を楽しみにしております。

 

歓迎会・送別会の宴会のシーンで人気の【テーブル席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京でワインと和食のペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/09/08

夏の味覚【鱧】を思う存分堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

東京でも美味しい鱧が食べれると、いと家ではお客様から、ご予約を多数いただいております。

先日、ご来店されたお客様から、嬉しい口コミをいただきました。

 

「米国在住40年の姉の里帰りに 鱧が食べたい とのリクエストで来店。大阪出身なので東京で鱧なんて、、、、、と思っていたがいい意味裏切られました。 結果は東京でこんなに美味い鱧料理と出会えた事に先ずは感謝。

お隣の召し上がってた鰻コースも旨そうで今度は是非鰻を頂きに行きたいと思います」

料理人を続けてきて、本当に良かったと思える出来事でした。

いと家では、天草の1kgアップの大ぶりな鱧を使います。

大ぶりな鱧は骨も太く調理が難しいと、料理人から避けられる

節がございますが、身の弾力や旨味は大きいほうが力強く感じますので、

正確な骨切りで、骨を感じさせない鱧料理を提供出来たらと

思っております。

数ある鱧料理の中でも、鱧の持ち味を一番堪能できる料理と言えば

(鱧落とし】ではないでしょうか?

いと家では、前日から丁寧に引いた昆布だしを温め、そこに正確に骨切りした

肉厚の鱧をさっと落とし、氷水に落とさず、ザルにあげて、一呼吸置いた

ぬくぬくの鱧に南高梅を添えて、召し上がっていただきます。ぬくぬくの鱧を口に頬張ると、

ホロリとほどける食感を是非、ご堪能ください。

長方形美味しい鱧の天ぷら 

~鱧尽くしコース~

9800

 

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

 

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

 

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容となっております。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

シンプルで清楚な白木基調の店内で、くつろぎながら

いと家の鱧料理をご堪能いただければと思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

夏の味覚【鱧】を思う存分!季節限定【鱧尽くし】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京で日本酒と和食のペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/09/08

【プチご褒美ランチ】【ビジネスランチ】のシーンで人気のランチ限定 3000円コース 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

美味しいランチコースの写真

魚介のもの、お肉のもの、季節の野菜を巧みに盛り合わせたコスパ抜群の創作和食の全6皿のランチ限定コース。このコースのメインデッシュのハンバーグステーキはシェフのこだわりが詰まった逸品だ。試行錯誤の末、たどり着いた和牛ともち豚の黄金比率で合わせたものに飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと新鮮な地域卵をたっぷり入れて、旨味が出るまでひたすら練り続ける。厚手の鉄のフライパンでハンバーグステーキのパテをじっくり表面は香ばしく中はジューシーに焼き上げていく。ディナーの特選和牛フィレステーキに使われてる、丁寧に引いた和牛のフォンドボーをベースに赤ワインとバルサミコを効かせた、いと家特製の【テリヤキバルサミコソース】を

たっぷり添えた表面はこんがり中はふっくらジューシーに仕上がったハンバーグステーキを

是非、堪能ください。

 

ランチタイム限定!

プチ贅沢ランチコース 3000円

ウェルカムドリンクとして乾杯グラススパークリングワインをプレゼント
(アルコールが苦手なお客様にはソフトドリンクをご用意しております)

 

【前菜盛り合わせ】

シェフのその日のおすすめの逸品
ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
明太子とニラを鋳込んだ出汁巻き卵 など

 

【お造り】
本まぐろとホタテ アボガドのタルタル仕立て
とろ~り旨出汁ジュレで三味一体の味をお楽しみください

又は

金目鯛の昆布締めの細造り
千切りのレタスと胡瓜のサラダ仕立て
いと家特製ゴマドレッシング
さいの目のトマトを飾って

又は

香ばしく炙った鰹と夏の香味野菜のサラダ仕立て
生姜を効かせた旨出汁ジュレでさっぱりと

などその日の仕入れで最良な一皿を提供いたします。

 

【主菜】
和牛ともち豚のオリジナルブレンド
表面はこんがり香ばしく中はジューシーに
いと家特製テリヤキバルサミコソースで
たっぷり夏の彩りグリル野菜を添えて

 

【炊き合わせ】
トロトロに炊いた冬瓜のコンソメ仕立て
ミニトマト 小松菜のお浸し
青柚子の香り

 

【食事】
ピュアな甘味のとうもろこしの土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀 漬物盛り合わせ

 

【甘味】
つるりとした食感の練り立てわらびもち
沖縄の黒糖をじっくり煮詰めた濃厚な黒蜜

 

このような充実の6皿のプチ贅沢ランチコースと

なっておりますので、ゆったりと対話を楽しみながら、

優雅な時間を過ごしていただければ幸いです。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会い出来ることを楽しみにしております。

 

プチご褒美ランチ!外苑前・青山一丁目から徒歩4分

コスパ抜群の南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/09/08

青山霊園で法事・ご法要の際は南青山いと家へ 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

青山霊園から徒歩2分のところにお店をかまえてるおかげで、

法事、ご法要のお問い合わせをたくさんいただいている状況で

ございます。法事の料理となると、冷たい天ぷらと乾ききったお刺身と・・・。

みたいな料理が多い中、いと家では、出来立てのてんの写真

【温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たいうちに】

の春の味覚をふんだんに盛り込んだ料理を提供させていただいております。

また、影膳やお子様膳などご法要の際に喜ばれるサービスも

充実しております。

ですが、お店が20席程度の小さなお店となっておりまして、

団体様でのご利用ですと、1日に1組しかご案内出来ない状況でございます。

ですので、お早めにご予約いただければと思います。

 

ご法要の際は南青山創作和食いと家へ! 青山霊園から徒歩2分

東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/09/08

夏の高級食材をふんだんに盛り込んだ夏三昧【雅コース】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

美味しい 正方形 雅コースのお造り

接待・記念日の特別な日にゲストをおもてなしするのに

喜ばれているのが、夏の高級食材をふんだんに盛り込んだ

 

贅を尽くした夏三昧【雅】コース 11000

 

大ぶりの蒸し鮑に濃厚な肝のソースをトロ〜リとかけたもの

北海道産根室の生ウニと海苔の炊いたんとの絶妙な食べ合わせ

ミディアムレアの黒毛和牛サーロインステーキをさっぱりとピリ辛おろしポン酢で

ふっくらとした鰻の蒲焼をたっぷりのせた鰻と牛蒡の土鍋ご飯

いと家の夏を思う存分、味わっていただければと幸いです。

 

~前菜四種盛り合わせ~
香ばしく炙った鱧 胡瓜 香味野菜 土佐酢

ピュアな甘味が楽しめるとうもろこしの冷製スープ

ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし

シェフのその日のおすすめの逸品

 

~豪華お造り五種盛り~
柔らかく蒸し上げた鮑 濃厚肝ソース
佐賀の赤いか 生姜を効かせた旨出汁ジュレ
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
勝浦の金目の昆布締め 煎り酒
北海道根室の生うに 海苔の佃煮

農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび

 

~季節のお野菜の炊き合わせ~

生姜を効かせた長茄子の煮びたし

しっとりカボチャの含ませ煮

ミニトマト つるむらさきのお浸し

青柚子の香り

 

~魚介のメイン~
夏の味覚 鮎のグリル
焼きヤングコーン ズッキーニ
さっぱりとゴールデンキウイおろし

 

~和牛のメイン~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ

ピリ辛おろしポン酢でさっぱりと

 

~食事~
土鍋で艶々に炊き上げます
ふっくら鰻と牛蒡の土鍋ご飯
山椒の香り 味噌椀 香の物

 

~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
白桃 オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

このような夏の味覚をふんだんに盛り込んだ夏三昧の

内容となっておりますので、是非、大切な接待・記念日の

シーンでご利用くださいませ。

ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、白木基調の

清楚な空間で、いと家の夏の味覚を堪能していただければと

思います。

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会いできる日を楽しみにしております。

 

夏の高級食材をふんだんに盛り込んだ夏三昧【雅コース】

外苑前・青山一丁目から徒歩4分

東京で日本酒と和食のマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです

外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
外苑前で人気のいと家のブログでは季節限定のメニューや新作料理をはじめ、お得な情報などもご案内いたしておりますので、ぜひご覧ください。

PAGE TOP

Copyright(C) 南青山 いと家 All Rights Reserved.