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2018/09/19

接待のシーンで人気の伊勢海老の姿造り!秋三昧 雅コース☆

接待のシーンで人気の伊勢海老の姿造り 松茸など秋の高級食材を

ふんだんに盛り込んだ【雅コース】

 

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メインは迫力の伊勢海老の姿造り!

プリプリの伊勢海老を香ばしく炙って、さっぱり

ちり酢で召し上がっていただきます。

 

 

~前菜四種盛り合わせ~
いと家の出汁の効いた春菊 湿地 黄菊のお浸し

ピュアな甘味が楽しめる サツマイモのムース

ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし

シェフのその日のおすすめの逸品

 

~豪華!伊勢海老の姿造り~
プリプリの食感の伊勢海老の焼き霜造り おろしポン酢
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
勝浦の金目の昆布締め 煎り酒
北海道根室の生うに 海苔の佃煮

農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび

 

~季節のお野菜の炊き合わせ~

鈴木さんの里芋の含ませ煮

粟麩のオランダ煮

ほうれん草のお浸し

梅風味の葉山人参柔らか煮

青柚子の香り

 

~魚介のメイン~
皮目を香ばしく焼いた鰆のグリル
焼きエリンギ ズッキーニ
滑らかなジャガイモのピューレ

甲殻類の香りが食欲をそそるトマト味噌ソース

 

~和牛のメイン~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
特選和牛フィレステーキ

テリヤキバルサミコソース

 

~食事~
土鍋で艶々に炊き上げます
秋の味覚 ホクホクの和栗の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀

築地の老舗のお漬物

 

~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
梨 巨峰 のゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

このような秋の高級食材をふんだんに盛り込んだ秋三昧の

内容となっておりますので、是非、大切な接待のシーンで

ご利用ください。

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接待に最適な個室席も2000円で確約となりますので、

是非、お問い合わせいただければと思います。

 

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様と

お会いできる日を楽しみにしております。

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/09/18

秋の味覚を盛り込んだディナーで一番人気のコース

美味しい 正方形 ステーキの写真

9月中旬となりまして、猛暑も落ち着き秋の雰囲気に

なってきた今日この頃でございますが、いと家の秋の料理に

衣替えです。

 

秋の味覚を盛り込んだ魚介と和牛のWメインを堪能出来る人気の月コース

のご案内のほうをさせていただきます。

松茸の写真

 

   ~前菜四種盛り合わせ~
いと家の出汁の効いた 春菊 黄菊 湿地のお浸し
ムチっと練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
シェフのその日のおすすめの逸品
   ~お造り三種盛り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
勝浦の金目の昆布締め 煎り酒
新潟の南蛮海老 生姜を効かせた旨出汁ジュレ
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
 ~秋のお野菜の炊き合わせ~
静岡の鈴木さんの里芋含ませ煮
粟麩のオランダ煮 ほうれん草のお浸し
葉山人参の梅煮 柚子の香り
 ~魚介のメイン~
皮目を香ばしく焼いた真鯛のグリル
焼きヤングコーン ズッキーニ エリンギ
ジャガイモのピューレ
海老の出汁をふんだんに使用
いと家特製トマト味噌ソース
 ~和牛のメイン~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
ピリ辛おろしポン酢でさっぱりと
  ~食事~
土鍋で艶々に炊き上げます
 秋の味覚!松茸と若鶏の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
築地の老舗のお漬物
 ~デザート~
旬のフルーツをツルっとした食感で
巨峰と梨の白ワインゼリー
濃厚カスタードソース
このような秋の味覚をふんだんに盛り込んだ内容となっております。
スタッフも若く料亭のようなサービスとはいきませんが、
アットホームな親切なサービスで精一杯おもてなしさせて
いただければと思います。
それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と
お会いできる日を楽しみにしております。

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
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2018/09/14

9月いっぱいで提供終了となります。名残りの【鱧尽くし】をご堪能ください。

長方形美味しい鱧の天ぷら 

今年もたくさんの【鱧尽くし】のご予約をいただきました。

昨日、今年は鱧を何本を卸したのだろうと思って伝票を

見返してみたら、なんと、216本も捌きました!

 

東京でも美味しい鱧が食べれると食通のお客様に

お褒めの言葉をいただき、京都での鬼のような

修業に耐えて良かったなと思う瞬間でございます(笑)

 

そんな人気の【鱧尽くし】でございますが、提供できるのも

あと、2週間程となりました。

 

10月になると、漁師さんが鱧漁に行かなくなってしまうそうです。

ですので、今年の鱧の食べ納めに是非、9月中にご予約いただければと

思います。

 

長方形 美味しい鱧落とし

 

~鱧尽くしコース~

 

9800

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

 

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

 

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容の鱧たっぷりの内容となっております。

 

個人的には 数ある鱧料理の中では 【鱧の天ぷら】

一番好きです。

 

ゼラチン質が豊富な鱧は、加熱することによって、

ホロリとほどける食感になりますので、

サクッと香ばしく揚げた鱧の天ぷらの衣と

墓のフワフワの鱧の食感のテクスチャーが

とても美味だと、思っております。

 

是非、この機会にご賞味いただければと思います。

 

 

 

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2018/09/12

シルバーウィーク・敬老の日も営業してます!

小さくて美味しいレストランだと、シルバウィーク・敬老の日を

お休みしているところも多い中、いと家は元気に営業致します。

 

お造り

 

ランチタイムは

 

サクサクの海老と季節野菜の天ぷらと季節の土鍋ご飯御膳 2500

ランチタイム限定!魚介・お肉・旬の野菜も盛り込んだ全6皿のコース 3000

 

ディナータイムは

 

旬の食材をふんだんに盛り込んだいと家のスタンダードコース 5500

魚介と和牛のWメインの至福の創作和食コース 7800

伊勢海老の姿造り・Wメインの贅沢三昧コース 11000

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能!松茸尽くしコース 9800

 

となっております。

 

ご予約いただければ、ランチタイムにディナーと同じコースも提供が出来ますので、

是非、お問い合わせいただければと思います。

 

もうすでに、ご予約を多数いただいておりまして、20席程度の小さなお店で

席に限りがございますので、ご家族で会食するご予定がある際はお早めに

お問い合わせいただければと思います。

 

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様とお会いできる日を

楽しみにしております。

美味しいランチコースの写真

 

 

 

 

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2018/09/12

涼しくなってきて、青山霊園の近くにお店を構えているおかげで法事・ご法要のお問い合わせ増えてます!

テーブル

 

9月も中旬に入りまして、だいぶ涼しくなってきました。

今年の異常な猛暑で厨房は熱中症の温床となってしまっていたので、

今はとても快適に仕事が出来るようになりました。

 

世の中が秋の雰囲気になってきたところで、いと家も法事、ご法要の

お問い合わせが増えてきて参りました。

 

昨日も2件、ご予約をいただき9月10月ともう席が埋まってしまって

いる日もございますので、お早めにお問い合わせいただければと思います。

 

白木基調の清楚な空間で、秋の味覚をふんだんに盛り込んだ

創作和食でおもてなしさせていただければと思います。

 

IMG_7862

 

 

 

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創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです

外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
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