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2018/09/14

9月いっぱいで提供終了となります。名残りの【鱧尽くし】をご堪能ください。

長方形美味しい鱧の天ぷら 

今年もたくさんの【鱧尽くし】のご予約をいただきました。

昨日、今年は鱧を何本を卸したのだろうと思って伝票を

見返してみたら、なんと、216本も捌きました!

 

東京でも美味しい鱧が食べれると食通のお客様に

お褒めの言葉をいただき、京都での鬼のような

修業に耐えて良かったなと思う瞬間でございます(笑)

 

そんな人気の【鱧尽くし】でございますが、提供できるのも

あと、2週間程となりました。

 

10月になると、漁師さんが鱧漁に行かなくなってしまうそうです。

ですので、今年の鱧の食べ納めに是非、9月中にご予約いただければと

思います。

 

長方形 美味しい鱧落とし

 

~鱧尽くしコース~

 

9800

~前菜~

鱧ざく 胡瓜の塩もみ

香ばしく炙った鱧

刻み大葉 茗荷 新生姜

優しい加減の土佐酢でさっぱりと

 

~お造り~

ぬくぬく口の中でほどける

鱧落とし

相性の良い南高梅で

 

~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら

長茄子 オクラ ヤングコーン

薄衣でサクッと揚げた熱々の鱧

生姜 大根おろし

美味出汁を添えて

 

~主菜~

いと家特製 鱧のしゃぶしゃぶ

焼いた鱧の中骨からじっくり抽出した鱧スープ

シャキシャキの千切り香味野菜

肉厚の鱧をさっとくぐらせて

鱧スープ 千切り野菜とともに

熱々をお召し上がりください

 

~食事~

鱧の旨味が凝縮されたスープで

ツルっとのど越しの良い稲庭うどん

 

~甘味~

メロン オレンジ

ブルーベリーのゼリー寄せ

濃厚カスタードソースで

 

このような内容の鱧たっぷりの内容となっております。

 

個人的には 数ある鱧料理の中では 【鱧の天ぷら】

一番好きです。

 

ゼラチン質が豊富な鱧は、加熱することによって、

ホロリとほどける食感になりますので、

サクッと香ばしく揚げた鱧の天ぷらの衣と

墓のフワフワの鱧の食感のテクスチャーが

とても美味だと、思っております。

 

是非、この機会にご賞味いただければと思います。

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2018/09/12

シルバーウィーク・敬老の日も営業してます!

小さくて美味しいレストランだと、シルバウィーク・敬老の日を

お休みしているところも多い中、いと家は元気に営業致します。

 

お造り

 

ランチタイムは

 

サクサクの海老と季節野菜の天ぷらと季節の土鍋ご飯御膳 2500

ランチタイム限定!魚介・お肉・旬の野菜も盛り込んだ全6皿のコース 3000

 

ディナータイムは

 

旬の食材をふんだんに盛り込んだいと家のスタンダードコース 5500

魚介と和牛のWメインの至福の創作和食コース 7800

伊勢海老の姿造り・Wメインの贅沢三昧コース 11000

秋の味覚【松茸】を思う存分堪能!松茸尽くしコース 9800

 

となっております。

 

ご予約いただければ、ランチタイムにディナーと同じコースも提供が出来ますので、

是非、お問い合わせいただければと思います。

 

もうすでに、ご予約を多数いただいておりまして、20席程度の小さなお店で

席に限りがございますので、ご家族で会食するご予定がある際はお早めに

お問い合わせいただければと思います。

 

それでは、このブログを見ていただいた素敵なお客様とお会いできる日を

楽しみにしております。

美味しいランチコースの写真

 

 

 

 

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2018/09/12

涼しくなってきて、青山霊園の近くにお店を構えているおかげで法事・ご法要のお問い合わせ増えてます!

テーブル

 

9月も中旬に入りまして、だいぶ涼しくなってきました。

今年の異常な猛暑で厨房は熱中症の温床となってしまっていたので、

今はとても快適に仕事が出来るようになりました。

 

世の中が秋の雰囲気になってきたところで、いと家も法事、ご法要の

お問い合わせが増えてきて参りました。

 

昨日も2件、ご予約をいただき9月10月ともう席が埋まってしまって

いる日もございますので、お早めにお問い合わせいただければと思います。

 

白木基調の清楚な空間で、秋の味覚をふんだんに盛り込んだ

創作和食でおもてなしさせていただければと思います。

 

IMG_7862

 

 

 

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南青山 いと家
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2018/09/12

魚介と和牛のWメインの月コース!

美味しい 正方形 ステーキの写真

魚介と和牛のWメインを堪能出来る充実の月コース

 

いと家をご予約していただいたお客様には旬の味覚をたくさん

食べていただいて満腹になって帰っていただきたい☆

という思いがございまして、魚介と和牛のWメインの

コースを提供させていただいてます。

 

長方形 美味しい魚のメイン写真

和食の基本を大切にしながらもフレンチのエスプリを加えた

いと家の創作和食をお楽しみください。

   ~前菜四種盛り合わせ~
ピュアな甘味が楽しめるとうもろこしの冷製スープ
ムチっと練り立てのごま豆腐 美味だし
和牛の赤ワイン煮込み さっと炊いたレタスと七味唐辛子を添えて
シェフのその日のおすすめの逸品
   ~お造り三種盛り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
勝浦の金目の昆布締め 煎り酒
佐賀の赤いか 生姜を効かせた旨出汁ジュレ
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
 ~夏のお野菜の炊き合わせ~
生姜を効かせた長茄子の煮びたし
しっとりカボチャの含ませ煮
ミニトマト つるむらさきのお浸し
青柚子の香り
 ~魚介のメイン~
夏の味覚 鮎のグリル
焼きヤングコーン ズッキーニ
レモンとスイカの爽やかなソース
 ~和牛のメイン~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
ピリ辛おろしポン酢でさっぱりと
  ~食事~
土鍋で艶々に炊き上げます
ふっくら鰻と牛蒡の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
築地の老舗のお漬物
 ~デザート~
旬のフルーツをツルっとした食感で
白桃 オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
このようなボリューム満点の内容となっておりますので、
大切なゲストと優雅なディナータイムをお楽しみください。
スタッフも若く料亭のようなサービスとはいきませんが、
アットホームな親切なサービスで精一杯おもてなしさせて
いただければと思います。
それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と
お会いできる日を楽しみにしております。

 

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南青山 いと家
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2018/09/11

白木基調の落ち着いた雰囲気で大人の送別会・歓迎会!

白木基調の落ち着いた雰囲気で大人の送別会・歓迎会!

 

テーブル

 

高級ホテルのような豪華な内装とはいきませんが、

白木基調の清楚な店内でワンランク上の大人の歓迎会・送別会

のシーンでいと家をご利用してみてはいかがでしょうか?

 

食通の常連のお客様から繁盛を祈願してプレゼントして

いただいた書物や日本画が飾られてる落ち着いた雰囲気で

丁寧に仕込まれた秋の味覚を盛り込んだ創作和食で

おもてなしさせていただきます。

 

幹事様のお会計も楽なように

フリードリンクプランも各種ご用意させていただきますので、

気軽にお問い合わせください。

 

席は最大で14名様まで対応しておりまして、

小さいお店ゆえに、団体でのご利用は少し

お早目にお問い合わせいただければと思います。

 

それでは、このブログを読んでいただいた素敵なお客様と

お会い出来る日を楽しみにしております。

 

白木基調の落ち着いた雰囲気で大人の送別会・歓迎会!

東京でワインと和食のペアリング楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

 

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