BLOG

2018/03/29

いと家では一緒に働いてくれるスタッフを募集しています! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で筍料理が人気の南青山創作和食いと家

いと家では一緒に働いてくれスタッフを探しています!

下記のリンク先に

どんな感じの職場なのかが描かれていますので、

興味をもっていただけた方は是非、一度目を通して

いただければと思います!

http://www.itoya-recruit.com/contents/recruit/

是非、一度お会いしてお話をしましょう!

東京で筍料理が人気の南青山創作和食いと家p1

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/03/29

いと家の和食と日本酒とのマリアージュ! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

やはり和食屋にいって、食事と一緒に楽しみたいものと

いえば、【日本酒】ではないでしょうか?

いと家ではテイスティングを重ねて、いと家のコース

料理を引き立てる日本酒を全国から厳選して常備10本

以上取り揃えております。

日本酒にも【旬】があり、桜の季節には【生酒】を

ご用意させていただいております。

日本酒の写真

日本酒は劣化を防ぐために2度60度前後で過熱をして、酵素の働きを

抑制するのですが、生酒は一度も火入れをしないで、フレッシュでさわやかなで

柔らかな口当たりが特徴です。

是非、いと家のコース料理に合わせて、日本酒とのマリアージュを

楽しんでいただければと思います。

東京で筍料理が人気の日本酒 ボトル写真南青山創作和食いと家

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇横長 お造りの写真

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/03/29

接待・記念日のシーンで人気の【雅コース】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

美味しい鮑の写真 正方形

接待・記念日の特別な日にゲストをおもてなしするのに

喜ばれているのが、いと家の最高級の【雅】コース 11000円(税込)

こちらのコースの華は、なんといっても【豪華お造り5種盛り】
いと家の最高級の【雅】コース
こちらのコースの華は、なんといっても【豪華お造り5種盛り】だ。
大ぶりに盛られた蒸し鮑に濃厚な肝のソースをトロ〜リとかけたものを口いっぱいに

頬張った時に至福の時間が忘れられない。

北海道根室の生ウニとしっとりと炊かれた新海苔
との絶妙な食べ合わせ。生の本鮪の滑らかな舌触り濃厚な旨味。
昆布締めの芳醇な味わい。香ばしく炙ったホタテを爽やかな土佐酢ジュレ
堪能していただきたい。

    ~前菜~
出汁の効いた菜の花のお浸し
ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したブロッコリーのムース
湯葉を鋳込んだ出汁巻き卵~豪華お造り5種盛り~
柔らかく蒸し上げた鮑 濃厚肝ソース
根室の生ウニ 新海苔の佃煮
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
富山の平目の昆布締め 煎り酒
香ばしく炙ったホタテとうるいのお浸し
土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび~主菜~
香ばしく焼き上げた桜鯛のグリル
ジャガイモのピューレ 焼きアスパラ
アサリ クリームチーズ 西京味噌を使った
いと家特製ホワイトソース~温采~
トロトロに炊いた新玉ねぎのコンソメ仕立て
ミニトマト クレソンのお浸し
黒コショウの香り

~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵

~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
春の味覚!筍と若鶏の土鍋ご飯
味噌椀 香の物

~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとまでは

いきませんが、アットホームな接客でおもてなしさせていただきます。

接待・記念日のシーンで是非、ご利用くださいませ。

東京で日本酒と和食のペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/03/29

絶品!黒毛和牛サーロインステーキを堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

ステーキ伝統的な日本料理では、魚介と野菜を中心に献立を組むことが多いのですが、

東京の外食のトレンドで、美味しいお肉が食べれることがキーポイントになるのでは、

ないでしょうか?和食屋にいっても、美味しいお肉が食べたい!という要望に

お応えするために、牛肉の吟味から火入れの仕方など試行錯誤を重ねて、いと家の看板

メニューまで育て上げた【黒毛和牛サーロインステーキ】です。

【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食

このコースで供される【黒毛和牛サーロインステーキ】を是非、食べていただければと思います。
まず熱伝導の良い鉄のフライパンに最高級の和牛の牛脂を入れて、十分に熱する。
能登の塩と黒胡椒で調味した黒毛和牛サーロインを焼き始める。表と裏にほどよく焼き色がついたところで、
一旦フライパンから引き上げて、温かいところで休ませる。表と裏を10秒ずつ焼いては休ませるを繰り返して、
お肉の表面と中の状態を最高の状態にもっていく。表面はこんがり中は綺麗なロゼ。おろしたての本山葵と
ともに口に入れると、とろけるようなお肉の柔らかさです。その日の仕入れで、肉質や味が微妙に違うところを
見極めて、どのくらいの厚さに切って、どのように火をいれて、焼き目をつけて、どのように包丁するかを
考えるの・・・。シンプルな調理だけに長年の経験が問われる料理だと思っております。
春の食材も出揃ってまいりまして、いと家でしか食べれない筍料理などを
ふんだんに盛り込んだ春三昧のコース内容に仕立てます。
      ~前菜~
モチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したブロッコリーのムース
湯葉を鋳込んだ出汁巻き卵
出汁の効いた菜の花のお浸し
     ~お造り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油で
富山の平目の昆布締め  煎り酒
ウルイと炙りホタテの土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび
      ~主菜~
香ばしく焼き上げた鰆のグリル
マッシュポテト 焼きアスパラ
西京味噌とクリームチーズ、アサリの出汁を使った
いと家特製ソース
     ~温采~
とろとろに炊いた新玉ねぎのコンソメ仕立て
ミニトマト クレソンのお浸し
黒コショウの香り
      ~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ
能登の塩 有東木の本山葵
      ~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
旬の味覚!筍と若鶏の土鍋ご飯
味噌椀 香の物
    ~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
このような内容な春の味覚満載となっておりますので、
大切なゲストの方との接待・会食のシーンで
是非、ご利用いただければと思います。
スタッフも若く料亭のようなサービスとはいきませんが、
アットホームな親切なサービスで精一杯おもてなしさせて
いただければと思います。
サーロインステーキを堪能! 外苑前・青山一丁目から徒歩4分
 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2018/03/29

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで人気の【カウンター席】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

いと家のこだわりの一枚板のカウンター席には、いつもストーリーが

あります。テーブル席のような対面では、ちょっと照れてしまうような

会話の内容でも、横並びで料理が仕上がるところを眺めながらだったら

自然と話せてしまうような・・・そんな不思議な空間に、ちょっと

気になる彼女を食事に誘ってみてはいかがでしょうか?

いと家の和食に合うワインや日本酒などをバリエーション豊かに

ゲストの好みに合わせて、エスコート出来るような品揃えで

お待ちしております。

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで是非、

ご利用くさいませ。

カウンターの写真

日本酒の写真

青山の隠れ家で大人のデートのシーンで人気の【カウンター席】

外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

創作和食いと家の気になるまかないもご覧いただけるブログです

外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
外苑前で人気のいと家のブログでは季節限定のメニューや新作料理をはじめ、お得な情報などもご案内いたしておりますので、ぜひご覧ください。

PAGE TOP

Copyright(C) 南青山 いと家 All Rights Reserved.