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2017/08/31

記念日に是非ご来店下さい◯外苑前・青山一丁目から徒歩4分!南青山創作和食いと家

 

記念日でのご利用でのお問い合わせが増えております。
いと家では、大切な記念日での会食を心よりおもてなしさせていただきます。
今ならQRコードに登録していただくと、
旬の食材を盛り込んだ 花 5000円コースが 和牛ステーキを堪能 月コース 7000円に☆
和牛ステーキを堪能 月コース 7000円が 伊勢海老の姿造り 和牛ステーキを盛り込んだ至福の 雅 10000円コース
にグレードアップ致します。
また、お早めにお問い合わせをいただければ個室席のプライベート空間で、食事を楽しむことが
できます。
大切な記念日での会食は南青山いと家へ是非、ご予約ください。

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2017/08/29

大人気の鱧尽くしコースの人気の秘密をご紹介します◯外苑前・青山一丁目から徒歩4分!南青山創作和食いと家

 

予約が殺到しているいと家の自慢の
「 鱧尽くしコース 」の人気の秘訣を少しだけ
ご紹介させていただきます◯

東京でも浸透してきた【鱧】でございますが
工場で骨切りされて冷凍されたものを
そのまま使っているお店やフレッシュな鱧を
使っていても【骨切り】が上手くできていない
ものや鱧の特性を生かしきれないものを
よく見かけます。

一番鱧の旨味を味わうのにシンプルで
難しいのが【鱧落とし】ではないでしょうか?
どうしていと家の鱧尽くしコースの鱧落としが
お客様から好評をいただいてるかをご説明
させていただきます。

いと家では熊本天草の1㎏前後の大ぶりの鱧を使用し、ゆっくりと正確に包丁を入れた
鱧を煮え花の昆布出汁ににくぐらせて
氷水に落とさずザルにあげて団扇で仰いで
粗熱をとったものをすぐに器に盛り
南高梅で出来立てを召し上がっていただきます
大きなお店ですとついつい事前に湯引きして
冷蔵庫に保管し、ご来店されたお客様に
盛り付けて提供する事が多くございます。
しかし鱧の皮にはコラーゲンがたっぷりと
含まれており冷蔵庫に入れると
皮が硬くなってしまいゴムみたいな食感に
なってしまいます。
ですが、いと家の鱧落としは口に入れた瞬間に
ホロっと口の中でほどける食感を大切に
しています。是非一度いと家の鱧尽くしを
食べに来ていただければと思います。

いと家の鱧尽くしコース 9800円

~前菜~

鱧ざく 鱧炙り
胡瓜 生姜 茗荷 大葉
~お造~

ぬくぬく鱧落とし 梅肉
~中皿~

鱧と夏野菜の天ぷら
美味だし 大根おろし 生姜
~鍋物~

鱧のしゃぶしゃぶ
千切り香味野菜
濃厚ごまポン酢
~食事~

鱧の旨みたっぷりのスープで
仕立てる讃岐うどん
~甘味~

メロン・オレンジ・ブルーベリーの
ゼリー寄せ

濃厚アングレースソース

 

となっております。お待ちしております

 

鱧落とし

 

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住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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2017/08/27

記念日のサプライズに◯外苑前・青山一丁目から徒歩4分!南青山創作和食いと家

 

記念日でのご利用でのお問い合わせが増えております。
いと家では大切な記念日での会食を心より
おもてなしさせていただきます!
お早めにお問い合わせをいただければ個室席の
プライベート空間で食事を楽しむ事も可能です◎

また、ご予約の際に「 誕生日 」や 「 結婚記念日 」と
お伝え頂ければバースデープレート次デザートに変更も
可能です!サプライズにもお勧めです◎
大切な記念日での会食は南青山いと家でのご予約を
お待ちしております!

 

IMG_2463

 

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2017/08/25

豪華お造り5種盛り◯外苑前・青山一丁目から徒歩4分!南青山創作和食いと家

 

記念日・接待のシーンで人気の雅コースの花形!
豪華お造り5種盛りのご紹介です。

蒸し鮑 肝ソース掛け 根室の生うにと海苔の佃煮
天草の本鮪の赤身ととろ 下田の金目鯛
( その日の仕入れで変更する可能性もございます )
瀬戸内の赤貝 水菜のお浸し 静岡の本わさび!
つけ醤油も3種類ご用意させて頂いておりまして

土佐醤油 おろしポン酢 塩とオリーブオイルとレモン

となっております◎なんと言っても
柔らかく酒蒸しにした鮑を厚切りにしたもに
肝で作った特性をソースを絡めてガブッと一口で
召し上がっていただくと鮑の旨みが口いっぱいに

広がります。
是非一度堪能していただければと思います!

記念日・接待でのシーンの際は是非南青山いと家へ!

 

美味しい鮑の写真 正方形

 

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住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
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2017/08/23

法事やご法要に!外苑前・青山一丁目から徒歩4分!南青山創作和食いと家

 

法事・ご法要のお問い合わせが増えております!
いと家は過去にも多数のお客様に法事でもご利用
頂いております

お子様膳や陰膳のご用意も可能です◎
人数によって貸切も可能ですのでお気軽にご相談下さい!

詳しくはこちらのページもご覧下さい。

http://itoya-aoyama.com/menu2

青山霊園で法事・ご法要の際は南青山いと家へ!

 

9マス料理写真

 

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外苑前駅直ぐの場所にあるいと家では、スタッフによるブログを配信しております。常連のお客様からも注目されている、自慢のまかないなど、いと家の日常や板前たちのエピソードなどもご紹介しております。
日本料理店というと敷居が高いとイメージされがちですが、いと家のブログをご覧たいだければ、初めての方も安心してご来店いただけます。いと家は若い方からご年配の方、海外からお越しの方もお楽しみいただける、和と洋を融合させた創作和食をご提供しておりますので、ぜひ一度足をお運びください。
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