法事・ご法要のお問い合わせが増えております！
いと家は過去にも多数のお客様に法事でもご利用
頂いております

お子様膳や陰膳のご用意も可能です◎
人数によって貸切も可能ですのでお気軽にご相談下さい！

大変好評を頂いておりましたランチタイム営業を
「 １日５組限定 完全予約制 」 にて再開致しました！
コースはディナーと同様となっております。
平日に仕事の疲れを癒すビジネスランチや
休日のランチにもぜひご利用下さい◎
予約が埋まりやすい状況となっておりますので
お早めのご予約をお願い致します！

夏の風物詩といえば【鱧】ではないでしょうか？

いと家では、夏季限定で【鱧尽くし】コースを提供しております。

ゆっくりと正確に包丁を入れた鱧を煮え花の昆布出汁ににくぐらせて、氷水に落とさずザルにあげて、団扇で仰いで、粗熱をとったものをすぐに器に盛り南高梅で出来立てを召し上がっていただく。大きなお店ですと、ついつい事前に湯引きして冷蔵庫に保管し、お見えになったお客様に盛り付けて提供する。
鱧の皮にはコラーゲンがたっぷり含まれており冷蔵庫に入れると皮が硬くなってしまい、ゴムみたいな食感になってしまう。
いと家の鱧落としは口に入れた瞬間、ホロっとほどける感じを大切にしています。ぜひ、一度ご賞味いただければと思います。

【鱧尽くし】コース　９８００円

　～前菜～
鱧ざく　鱧炙り
　胡瓜　生姜　茗荷　大葉

　～お造～
ぬくぬく鱧落とし　梅肉

　～中皿～
鱧と夏野菜の天ぷら
　　美味だし　大根おろし　生姜　

　～鍋物～
鱧のしゃぶしゃぶ
　　千切り香味野菜
　　　濃厚ごまポン酢

　～食事～
鱧の旨みたっぷりのスープで
　　　仕立てる讃岐うどん

　～甘味～
メロン　オレンジ　ブルーベリー
　　ゼリーの寄せ
　　　濃厚アングレースソース

このような内容となっております。

食通の常連のお客様にも大変、好評をいただいておりますので、
是非、一度ご賞味いただければと思います。

このブログを見ていただい方とお会い出来る日を楽しみにしております。

記念日・接待のシーンで人気の雅コースの花形☆
豪華お造り5種盛りのご紹介です。

蒸し鮑 肝ソース掛け 根室の生うにと海苔の佃煮
天草の本鮪の赤身ととろ 下田の金目鯛
（ その日の仕入れで変更する可能性もございます ）
瀬戸内の赤貝 水菜のお浸し 静岡の本わさび！
つけ醤油も3種類ご用意させて頂いておりまして

土佐醤油 おろしポン酢 塩とオリーブオイルとレモン

となっております◎なんと言っても、
柔らかく酒蒸しにした鮑を厚切りにしたもに
肝で作った特性をソースを絡めて、ガブッと一口で
召し上がっていただくと、鮑の旨みが口いっぱいに広がります。
是非一度堪能していただければと思います！

記念日・接待でのシーンの際は是非南青山いと家へ！

法事・ご法要のお問い合わせが増えております！
いと家は過去にも多数のお客様に法事でもご利用
頂いております

お子様膳や陰膳のご用意も可能です◎
人数によって貸切も可能ですのでお気軽にご相談下さい！

詳しくはこちらのページもご覧下さい。

http://itoya-aoyama.com/menu2

青山霊園で法事・ご法要の際は南青山いと家へ！