秋になると食べたくなるものと言えば。

 

 

 

☆栗ご飯☆

 

 

 

では、ないでしょうか？

 

東京青山の和食店いと家では、

例年、秋の味覚　くりの代表料理

栗ご飯を目当てに、たくさんのお客様

にご来店いただいております。

 

石川県産のコシヒカリをじっくり丸一日

浸水させます。

 

昆布出汁とお酒と塩で味付けした

栗ご飯の出汁を合わせます。

 

三島の厚手の土鍋で、ゴロゴロと

剥いた栗をたっぷり入れて、ふっくら

炊いていきます。

 

蓋を開けた時に、湯気と供に立ち上る

栗の甘い香り・・・。

 

炊き立ての熱々をお召し上がりください☆

 

 

 

夏になると食べたくなるものと言えば、やはり

 

 

 

☆はも☆

 

 

 

では、ないでしょうか？！

 

 

 

東京青山の創作和食店いと家では、例年、

東京でも美味しい鱧料理が食べれると、

美味しい鱧料理を目当てに、たくさんの

ご予約をいただいております。

 

 

南青山いと家で、使うハモは、天草や淡路のほうの

１ｋｇアップの大ぶりな鱧を使います。

 

 

世間一般では、小ぶりの鱧のほうが、骨も

細くて、食べやすいとのことで、小ぶりのもののほうが

重宝されています。

 

 

ですが、やはり巨体の大きい鱧のほうが、味に力強さ

があります。

 

骨も小ぶりのものよりも、太いので、本当に上手に

骨切りをしない食べづらいのです。

 

ですが、あえて大きいものを選んで、骨の角度に合わせて正確に

骨切りをした鱧の身で、鱧落としなどにして食べた時、本当の

鱧の美味しさが伝わると考えております。

 

南青山いと家では、鱧落とし、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧の天ぷら

鱧ざく、鱧寿司など王道の鱧料理すべてをお楽しみいただけます。

 

そんな王道の鱧料理をすべて盛り込んだ

 

 

☆鱧尽くしコース☆

 

 

は、夏限定の鱧好きのグルメなお客様に、

大人気のコース料理となっております。

 

是非、この機会に、東京青山の創作和食店いと家の

鱧料理をお楽しみいただければと思います。

 

 

http://itoya-aoyama.com/
住所：東京都港区 南青山２丁目19-1
TEL：03-6447-1112
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇taｎ

筍料理が人気の東京の和食店！春限定！たけのこ尽くしが人気です！

 

 

春になると、食べたくなるものと言えば、

 

 

☆たけのこ☆

 

では、ないでしょうか？

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295

 

東京青山の創作和食店いと家では、筍料理が美味しいと、

大変、好評をいただいております。

 

人気の筍料理はアラカルトでも、お楽しみいただけますが、

春の旬な魚介や霜降り黒毛和牛など高級食材と竹の子を

巧みに盛り込んだ

 

 

 

☆筍尽くしコース　１２８００円☆

 

 

 

が春の味覚を思いっきり楽しみたいグルメなお客様に

人気のプランとなっております。

 

コースの内容は、

 

 

 

～前菜～
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

～豪華お造り盛り合わせ～
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て　煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ　本山葵　土佐醤油
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ　土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司　キャビア添え
北海道根室の生ウニ　新海苔の佃煮

～魚介のメイン～
桜鯛と筍　アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌　アサリの出汁を
　使ったいと家特製ソース

　～筍と和牛のメイン～
筍　春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
　春キャベツ　新玉ねぎ　筍
　黒毛和牛サーロイン　半熟卵
　
　　～食事～
　炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯　
木の芽の香りを添えて
　　味噌椀　お漬物
　
　　～甘味～
イチゴ　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

 

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295

 

 

このような豪華な内容となっております。

 

例年、美味しい筍料理を目当てに、たくさんの

お客様からご予約をいただいております。

 

２０席程度の小さなお店でございまして、

直近だと、満席でご案内できなことも多々

ございますでの、人数や日程など決まりましたら

お早目にお問い合わせいただければ幸いです。

 

手間暇をかけて、創意工夫を凝らした筍料理の

数々を是非、お楽しみいただければと思います☆

 

 

 

 

 

 

１、毛ガニ、ずわいかに、たらば蟹を食べつくす贅沢コース☆

２、東京青山の創作和食いと家の☆蟹つくしコース☆

３、いと家の落ち着いた空間で、蟹料理を堪能☆

 

 

 

１、毛ガニ、ずわいかに、たらば蟹を食べつくす贅沢コース☆

 

 

冬になると食べたくなるものと言えば、

 

 

 

 

☆蟹☆かに☆カニ☆

 

では、ないでしょうか？

 

カニと言っても、色々な種類がございますが、

 

代表的なカニと言えば、

 

繊細な甘味と濃厚なカニ味噌が美味しい毛ガニ☆

 

プリッとした食べ応えのタラバカニ☆

 

絹のような細やかな身質のズワイカニ☆

 

それぞれ持ち味の違う3種類のカニを贅沢に

盛り込んだいと家の

 

☆蟹づくしコース　20000円☆

 

 

が冬の人気のコース料理となっております。

 

「思う存分、蟹を食べたい！！」

 

そんな時は、是非、南青山創作和食いと家の

☆蟹尽くしコース　20000円☆

をご予約いただければと思います☆

 

 

 

２、東京青山の創作和食いと家の☆蟹つくしコース☆

東京青山の創作和食店いと家の冬の人気コース

 

 

☆蟹尽くしコース　20000円☆

 

毛ガニ、たらばかに、ずわいかにを豪華に盛り込んだ

贅を尽くしたプランとなっております。

 

 

　　　～前菜盛り合わせ～
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐　美味出汁　本山葵
こだわりの一番出汁を効かせた
シェフのその日のおすすめの一品

　　～豪華！お造り盛り合わせ～
毛ガニのほぐし身　レモン
熊本の本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
勝浦の金目鯛の昆布締め　煎り酒
新潟の甘海老　土佐酢ジュレ

　　　～カニのメイン～
タラバカニのトリュフバターステーキ
アスパラ　ヤングコーン　エリンギ

　　　　～ズワイカニ鍋～
　たっぷりの冬の味覚ズワイカニ
　白菜　白葱　ほうれん草　占地
　西京味噌仕立ての濃厚スープ　

　　　～食事～
　土鍋で艶々に炊き上げます
冬の味覚！ズワイカニの土鍋ご飯
　合わせ味噌仕立てのお椀
　　自家製のお漬物
　　　
　　　～デザート～
　リンゴ　パイナップル　ブルーベリー
　　の白ワインゼリー　
　濃厚カスタードソース

 

それぞれのカニの持ち味が活きるように

創意工夫をお凝らした東京青山の創作和食店

南青山いと家のカニ料理の数々をお楽しみください☆

 

 

 

３、いと家の落ち着いた空間で、蟹料理を堪能☆

 

外苑前、青山一丁目から徒歩4分くらいのメインストリートが

一本、路地裏に入った大人の隠れ家的なロケーションに、ひっそりと

佇んでおります。

 

優しい間接照明が照らす白木基調の清楚な落ち着いた空間に、

4名テーブルが３つ、最大4名様までの個室席が1部屋、

カウンター席が4席ございます。

 

その日のご利用のシーンに合わせて、お好きなお席を

ご予約の際にお申し付けくださいませ。

 

冬の味覚！カニをふんだんに使った蟹料理は、アラカルトでも

お楽しみいただけます☆

 

高級ホテルのような豪華な内装とまでは、いきませんが、

飾り過ぎない落ち着いた和の食空間で、素敵なディナー

タイムをお過ごしくださいませ☆

 

１、春限定！筍尽くしコース　１２８００円

 

２、南青山創作和食いと家のこだわりの筍！

 

３、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

 

 

 

 

１、　春限定！筍尽くしコース　１２８００円

 

春に食べたくなる食材と言えば

 

☆たけのこ☆

 

では、ないでしょうか？

 

南青山創作和いと家では、２月から５月上旬までの期間限定で、

 

☆筍尽くしコース　１２８００円☆

 

をご用意しております。

 

春の山菜や旬の魚介をふんだんに盛り込んだ

豪華爛漫なコース内容となっております。

 

 

 

　　　　　　～前菜～

色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

　　　　～豪華お造り盛り合わせ～

金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て　煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ　本山葵　土佐醤油
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
竹の子と炙りホタテ　土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司　キャビア添え
北海道根室の生ウニ　新海苔の佃煮

～魚介のメイン～

桜鯛と筍　アスパラのグリル

　ジャガイモのピューレ

クリームチーズと西京味噌　アサリの出汁を

　使ったいと家特製ソース

　　　　　　～筍と和牛のメイン～

筍　春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ　新玉ねぎ　筍
霜降り黒毛和牛の薄切り　半熟卵

　　　　　～食事～炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀　お漬物

　　　　　　　～甘味～

　イチゴ　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ

 

このような春の味覚と竹の子の美味しい

食べ合わせの逸品を贅沢に盛り込んだ

内容となっております。

 

是非、南青山創作和食いと家の

美味しい筍料理を思う存分、堪能

していただければと思います。

 

 

２、南青山創作和食いと家のこだわりの筍！

 

南青山創作和食いと家の筍尽くしで、使う筍は、

契約農家から送られてくる、新鮮な筍を丁寧に

下ごしらえした極上の筍をふんだんに使います。

 

米ぬかをたっぷり使ったお湯で湯がくことによって

竹の子のを旨味を凝縮させていきます。

 

食べた時に、とうもろこしのような風味を

感じる筍は、春の季節ならではのものです。

 

料理一筋１８年の料理人が作るピュアなあまみの

たけのこをお楽しみくださいませ☆

 

 

３、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

例年、南青山創作和食いと家の筍尽くしコースのご予約を

多数いただいております。

 

おかげさまで、人気のテレビ番組や有名グルメ雑誌のほうにも

多数、特集のほうをしていただいております。

 

「ホンマでっか！？TV！！」　「ヒルナンデス｝

「モーニングサテライト」「ぐるナイ！ゴチになります！」

「東京カレンダー」「東京至極のレストラン」

「ベスト　オブ　シェフ　５０」　「大人の隠れ家レストラン」

 

などに特集していただきました。

 

春の期間限定での提供となっておりますので、

この機会に是非、南青山創作和食いと家の

筍尽くしを体験していただければと思います☆