12月に入りまして、予約もたくさんいただきまして、感謝の気持ちで
いっぱいです。忙しいからこそ初心にかえって、しっかりおもてなしをしたいと
木を引き締めて１２月の繁忙期に挑みます！
本日はいと家で一番人気の【月】７８００円コースのご紹介です。
【月コース】旬の味覚と黒毛和牛を盛り込んだ至福の創作和食
このコースで供される【黒毛和牛サーロインステーキ】を是非、食べていただければと思います。
まず熱伝導の良い鉄のフライパンに最高級の和牛の牛脂を入れて、十分に熱する。
能登の塩と黒胡椒で調味した黒毛和牛サーロインを焼き始める。表と裏にほどよく焼き色がついたところで、一旦フライパンから引き上げて、温かいところで休ませる。表と裏を10秒ずつ焼いては休ませるを繰り返して、お肉の表面と中の状態を最高の状態にもっていく。表面はこんがり中は綺麗なロゼ。おろしたての本山葵とともに口に入れると、とろけるようなお肉の柔らかさです。
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