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2021/02/02

東京青山で筍料理を思う存分堪能!春限定!筍尽くしコース!

1、春限定!筍尽くしコース 12800円

 

2、南青山創作和食いと家のこだわりの筍!

 

3、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

 

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1、 春限定!筍尽くしコース 12800円

 

春に食べたくなる食材と言えば

 

☆たけのこ☆

 

では、ないでしょうか?

 

南青山創作和いと家では、2月から5月上旬までの期間限定で、

 

☆筍尽くしコース 12800円☆

 

をご用意しております。

 

春の山菜や旬の魚介をふんだんに盛り込んだ

豪華爛漫なコース内容となっております。

 

 

 

      ~前菜~
色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品
    ~豪華お造り盛り合わせ~
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
竹の子と炙りホタテ 土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司 キャビア添え
北海道根室の生ウニ 新海苔の佃煮

~魚介のメイン~

桜鯛と筍 アスパラのグリル
 ジャガイモのピューレ
クリームチーズと西京味噌 アサリの出汁を
 使ったいと家特製ソース
      ~筍と和牛のメイン~
筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ 新玉ねぎ 筍
霜降り黒毛和牛の薄切り 半熟卵
     ~食事~炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀 お漬物
       ~甘味~
 イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ

 

このような春の味覚と竹の子の美味しい

食べ合わせの逸品を贅沢に盛り込んだ

内容となっております。

 

是非、南青山創作和食いと家の

美味しい筍料理を思う存分、堪能

していただければと思います。

 

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2、南青山創作和食いと家のこだわりの筍!

 

南青山創作和食いと家の筍尽くしで、使う筍は、

契約農家から送られてくる、新鮮な筍を丁寧に

下ごしらえした極上の筍をふんだんに使います。

 

米ぬかをたっぷり使ったお湯で湯がくことによって

竹の子のを旨味を凝縮させていきます。

 

食べた時に、とうもろこしのような風味を

感じる筍は、春の季節ならではのものです。

 

料理一筋18年の料理人が作るピュアなあまみの

たけのこをお楽しみくださいませ☆

 

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3、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

例年、南青山創作和食いと家の筍尽くしコースのご予約を

多数いただいております。

 

おかげさまで、人気のテレビ番組や有名グルメ雑誌のほうにも

多数、特集のほうをしていただいております。

 

「ホンマでっか!?TV!!」 「ヒルナンデス}

「モーニングサテライト」「ぐるナイ!ゴチになります!」

「東京カレンダー」「東京至極のレストラン」

「ベスト オブ シェフ 50」 「大人の隠れ家レストラン」

 

などに特集していただきました。

 

春の期間限定での提供となっておりますので、

この機会に是非、南青山創作和食いと家の

筍尽くしを体験していただければと思います☆

 

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