１、春限定！筍尽くしコース　１２８００円

 

２、南青山創作和食いと家のこだわりの筍！

 

３、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

 

 

 

 

１、　春限定！筍尽くしコース　１２８００円

 

春に食べたくなる食材と言えば

 

☆たけのこ☆

 

では、ないでしょうか？

 

南青山創作和いと家では、２月から５月上旬までの期間限定で、

 

☆筍尽くしコース　１２８００円☆

 

をご用意しております。

 

春の山菜や旬の魚介をふんだんに盛り込んだ

豪華爛漫なコース内容となっております。

 

 

 

　　　　　　～前菜～

色鮮やかなブロッコリーのムース
竹の子と若芽の炊き合わせ
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

　　　　～豪華お造り盛り合わせ～

金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て　煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ　本山葵　土佐醤油
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
竹の子と炙りホタテ　土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司　キャビア添え
北海道根室の生ウニ　新海苔の佃煮

～魚介のメイン～

桜鯛と筍　アスパラのグリル

　ジャガイモのピューレ

クリームチーズと西京味噌　アサリの出汁を

　使ったいと家特製ソース

　　　　　　～筍と和牛のメイン～

筍　春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ　新玉ねぎ　筍
霜降り黒毛和牛の薄切り　半熟卵

　　　　　～食事～炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀　お漬物

　　　　　　　～甘味～

　イチゴ　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ

 

このような春の味覚と竹の子の美味しい

食べ合わせの逸品を贅沢に盛り込んだ

内容となっております。

 

是非、南青山創作和食いと家の

美味しい筍料理を思う存分、堪能

していただければと思います。

 

 

２、南青山創作和食いと家のこだわりの筍！

 

南青山創作和食いと家の筍尽くしで、使う筍は、

契約農家から送られてくる、新鮮な筍を丁寧に

下ごしらえした極上の筍をふんだんに使います。

 

米ぬかをたっぷり使ったお湯で湯がくことによって

竹の子のを旨味を凝縮させていきます。

 

食べた時に、とうもろこしのような風味を

感じる筍は、春の季節ならではのものです。

 

料理一筋１８年の料理人が作るピュアなあまみの

たけのこをお楽しみくださいませ☆

 

 

３、人気テレビ番組や有名グルメ雑誌にも

筍尽くしが紹介していただいております

例年、南青山創作和食いと家の筍尽くしコースのご予約を

多数いただいております。

 

おかげさまで、人気のテレビ番組や有名グルメ雑誌のほうにも

多数、特集のほうをしていただいております。

 

「ホンマでっか！？TV！！」　「ヒルナンデス｝

「モーニングサテライト」「ぐるナイ！ゴチになります！」

「東京カレンダー」「東京至極のレストラン」

「ベスト　オブ　シェフ　５０」　「大人の隠れ家レストラン」

 

などに特集していただきました。

 

春の期間限定での提供となっておりますので、

この機会に是非、南青山創作和食いと家の

筍尽くしを体験していただければと思います☆