常連のお客様に、

 

「いつもとは違う感じのコースって出来ないの？☆」

 

そう言われて、何をお出ししようか

とても考えました。

 

 

南青山創作和食いと家の基本のコースは

和食にフレンチの技法を取り入れた

創作和食なので、

 

和食の王道の

 

☆寿司と天ぷら☆

 

の両方を楽しんでもらえる

コース料理を考えました☆

 

 

南青山創作和食いと家の天ぷらは、ちょっと胡麻油を

効かせたオリジナルブレンドの油で、サクサクの

食感にカラッと揚げます。

 

シンプルに揚げたてを大根おろしと生姜　出汁の風味が

活きる天つゆでお召し上がりください！

 

お寿司のほうは、石川県産のコシヒカリを丸一日

じっくり浸水させて、三島の厚手の土鍋で、

ふっくら炊き上げたものを甘さを控えて、

昆布の旨味を活かした寿司酢で、ハラり

と合わせます☆

 

いと家のこだわりの熟成させた本鮪や白身の昆布締め

など一仕事したネタを最後のお食事で、ふんわりと

握っていきます！

 

天ぷらとお寿司が両方を楽しめて、日本酒を

飲むのに、とても良い感じと好評をいただいて

おります！

 

友人とのカジュアルな会食のシーンや

会社の歓迎会、送別会などの宴会の

シーンで、ご利用くださいませ☆

 

シックな間接照明の白木基調の清楚な

大人の隠れ家のような雰囲気で思い出に

残るディナータイムをお過ごしください！