常連のお客様に、
「いつもとは違う感じのコースって出来ないの?☆」
そう言われて、何をお出ししようか
とても考えました。
南青山創作和食いと家の基本のコースは
和食にフレンチの技法を取り入れた
創作和食なので、
和食の王道の
☆寿司と天ぷら☆
の両方を楽しんでもらえる
コース料理を考えました☆
南青山創作和食いと家の天ぷらは、ちょっと胡麻油を
効かせたオリジナルブレンドの油で、サクサクの
食感にカラッと揚げます。
シンプルに揚げたてを大根おろしと生姜 出汁の風味が
活きる天つゆでお召し上がりください!
お寿司のほうは、石川県産のコシヒカリを丸一日
じっくり浸水させて、三島の厚手の土鍋で、
ふっくら炊き上げたものを甘さを控えて、
昆布の旨味を活かした寿司酢で、ハラり
と合わせます☆
いと家のこだわりの熟成させた本鮪や白身の昆布締め
など一仕事したネタを最後のお食事で、ふんわりと
握っていきます!
天ぷらとお寿司が両方を楽しめて、日本酒を
飲むのに、とても良い感じと好評をいただいて
おります!
友人とのカジュアルな会食のシーンや
会社の歓迎会、送別会などの宴会の
シーンで、ご利用くださいませ☆
シックな間接照明の白木基調の清楚な
大人の隠れ家のような雰囲気で思い出に
残るディナータイムをお過ごしください!
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