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2019/12/05

東京青山で美味しい鰤しゃぶを堪能!

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寒い夜が続くようになった今日この頃・・・☆

 

こういう日に食べたくなるものといえば

 

 

☆鰤しゃぶ☆

 

 

ではないでしょうか?

 

寒鰤の名産地 富山の郷土料理で

ございますが、南青山創作和食いと家でも

冬の人気の逸品となっております。

 

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南青山創作和食いと家の鰤しゃぶは、10kgアップの

脂ののった寒鰤を氷感熟成させて、旨味を凝縮させて

ものを使います。

 

いと家のこだわりの一番出汁を塩で程よく調味したもので

水菜 白葱 人参 生姜 を千切りにしたものをたっぷり

くぐらせていきます。

 

シャキシャキの千切り野菜に火が入ったところで、寒ブリの

トロの鰤をスライスしたものを、さっとしゃぶしゃぶに

します。

 

自家製のポン酢に紅葉おろしを添えたもので、さっぱりと

召し上がっていただきます。

 

毎年、好評をいただいておりまして、是非、このブログを

みていただいグルメなお客様にも味わっていただければ

幸いです!!

 

 

 

 

 

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南青山 いと家
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