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2018/07/11

夏の高級食材をふんだんに盛り込んだ夏三昧【雅コース】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分

美味しい 正方形 雅コースのお造り

接待・記念日の特別な日にゲストをおもてなしするのに

喜ばれているのが、夏の高級食材をふんだんに盛り込んだ

夏三昧【雅】コース 11000
大ぶりの蒸し鮑に濃厚な肝のソースをトロ〜リとかけたもの

北海道産根室の生ウニと海苔の炊いたんとの絶妙な食べ合わせ

ミディアムレアの黒毛和牛サーロインステーキをさっぱりとピリ辛おろしポン酢で

ふっくらとした鰻の蒲焼をたっぷりのせた鰻と牛蒡の土鍋ご飯

いと家の夏を思う存分、味わっていただければと幸いです。

 

~前菜~
香ばしく炙った鱧 胡瓜 香味野菜 土佐酢
ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
明太子とニラを鋳込んだ出汁巻き卵

 

~豪華お造り5種盛り~
柔らかく蒸し上げた鮑 濃厚肝ソース
佐賀の赤いか 生姜を効かせた旨出汁ジュ
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
勝浦の金目の昆布締め 煎り酒
北海道根室の生うに 海苔の佃煮

農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび

 

~主菜~
香ばしく焼き上げたスズキのグリル
焼きヤングコーン ズッキーニ
さっぱりとゴールデンキウイおろしで

 

~温采~
トロトロに炊いた冬瓜のコンソメ仕立て
ミニトマト 小松菜のお浸し
青柚子の香り

 

~中皿~
表面はこんがり香ばしく中は綺麗なロゼに
黒毛和牛サーロインステーキ

ピリ辛おろしポン酢でさっぱりと

 

~食事~
土鍋で艶々に炊き上げます
ふっくら鰻と牛蒡の土鍋ご飯
山椒の香り 味噌椀 香の物

 

~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
メロン オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

    

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとまでは

いきませんが、アットホームな接客でおもてなしさせていただきます。

接待・記念日のシーンで是非、ご利用くださいませ。

東京で日本酒と和食のペアリングが楽しめる南青山創作和食いと家

 

 

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