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2018/03/15

友人とのカジュアルな会食のシーンで人気の【花コース】 外苑前・青山一丁目から徒歩4分 東京で日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作和食いと家

本日、ご紹介させていただくのが、友人とのカジュアルな会食のシーンで

人気の【花コース】5500円。

 

 

いと家の美味しさの秘訣は【出汁】にある。
北海道根室の真昆布から65度の温度でじっくり1時間引き出して、真昆布を引き上げた後に温度を80度まであげて、

枕崎の薄削りの鰹節をフワッとたっぷり入れて、3分間、旨味と香りだけを引き出した後、静かに漉す。

お店の中が出汁の香りでいっぱいになる。

この【出汁】をふんだんに使った料理を是非、一度食べていただきたい。

~前菜~
出汁の効いた菜の花のお浸し
ムチっと練り立てごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したブロッコリーのムース
湯葉を鋳込んだ出汁巻き卵

~お造り~
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油
富山の平目の昆布締め 煎り酒
香ばしく炙ったホタテとうるいのお浸し
土佐酢ジュレ掛け
農林水産大臣賞受賞の有東木の本わさび

~主菜~
香ばしく焼き上げた桜鯛のグリル
ジャガイモのピューレ 焼きアスパラ
アサリ クリームチーズ 西京味噌を使った
いと家特製ホワイトソース

~温采~
トロトロに炊いた新玉ねぎのコンソメ仕立て
ミニトマト クレソンのお浸し
黒コショウの香り

~食事~
土鍋でふっくら艶々に炊き上げます
春の味覚!筍と若鶏の土鍋ご飯
味噌椀 香の物

~甘味~
旬のフルーツをツルっとした食感で
イチゴ オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

 

このような内容となっております。

若いスタッフで運営しており料亭のようなサービスとまでは

いきませんが、アットホームな接客でおもてなしさせていただきます。

それでは皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

カジュアルに和食を楽しんでもらえる

料金設定となっておりますので、是非

カジュアルな会食のシーンでご利用ください。

友人とのカジュアルな会食のシーンで人気の【花コース】

 

小さい前菜の写真日本酒とのマリアージュが楽しめる南青山創作いと家

 

 

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南青山 いと家
http://itoya-aoyama.com/
住所:東京都港区 南青山2丁目19-1
TEL:03-6447-1112
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